Банановий десерт без цукру і лактози

Плануєте приготувати десерти для гостей з різними харчовими потребами? Цей іспанський банановий десерт без цукру та лактози можна їсти й тим, хто дотримується особливої дієти.

Інгредієнти:

Веганське масло 300 г
Вершки кокосові 250 г
Молоко рослинне 400 мл
Банани 4 шт.
Крохмаль кукурудзяний 60 г
Жовтки 4 шт.
Ванільний екстракт 1 ч. л.
Лимон, сік 30 мл.

Приготування:

Почистьте та наріжте кружалками банани.

Безлактозне або веганське масло (50 г) розтопіть на сковороді або в сотейнику. Додайте банани, сік лимона та дайте прокипіти 2 хвилини.

Тримаючи сковороду або сотейник на повільному вогні, занурювальним блендером, товкачиком або виделкою розімніть банани. Зніміть посуд з вогню.

Влийте молоко в сотейник або сковороду з бананами. Додайте жовтки яєць та крохмаль, обережно перемішайте, а потім подрібніть у блендері до однорідності.

Поверніть посуд із кремом на повільний вогонь. Дайте закипіти, влийте ванільний екстракт та готуйте до загусання.

Накрийте крем плівкою та впродовж 2 годин охолодіть до кімнатної температури, відтак поставте в холодильник.

250 г безлактозного або веганського масла збийте до кремоподібного стану (це забере приблизно 2 хвилини). Окремо збийте банановий крем до високих піків.

У масло додайте половину бананового крему, збивайте на низькій або середній швидкості, поки маса стане гладкою.

Дуже холодні вершки збивайте на низькій швидкості впродовж 3 хвилин.

У збиті вершки додайте другу половину бананового крему. Збийте їх разом на низькій швидкості. За бажанням додайте харчовий барвник та перемішайте.

Готовий крем відсадіть у вазочку за допомогою кондитерського мішка. Десерт можна подавати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому дитячий мозок тягнеться до солодкого?

Дитяче харчування | 21:30, 24.01.2026

Діти ростуть швидко, їхній організм постійно потребує енергії. Солодке є найпростішим і найшвидшим джерелом глюкози, тому мозок інстинктивно сприймає солодкий смак як «корисний» і безпечний.

Остання чашка кави — коли пити, щоб не порушити сон?

Харчування | 19:30, 24.01.2026

Вплив кофеїну може тривати деякий час в організмі, в той час як ваші гени, метаболізм та звичне споживання кофеїну також відіграють певну роль. Щоб краще зрозуміти, коли нам слід відмовитися від кави, варто звернулися до експертів у галузі охорони зд

Яблучний пиріг на пісочному тісті — рецепт на розпушувачі

Харчування | 18:45, 24.01.2026

Для яблучного пирога на пісочному тісті потрібно м’яке вершкове масло та розпушувач. Для начинки, крім яблук, — трохи манки та цукру, і це все разом проварюємо.

Хачапурі з сиром і грушею — цікавий новий рецепт

Харчування | 18:12, 24.01.2026

Такого смачного хачапурі із сиром і грушею ви ніде не знайдете! Приготувати його — простіше простого!

Дослідження показало, які продукти роблять нас найщасливішими

Харчування | 01:20, 24.01.2026

Протягом багатьох років проводилися широкі дослідження впливу різних продуктів на фізичне здоров’я та їх вплив на організм. Однак деякі дослідники досліджували, як їжа може впливати на настрій та психічне здоров’я.

5 продуктів, які варто додати до свого раціону

Харчування | 20:30, 23.01.2026

Мова піде про темно-зелені листові овочі, жирну рибу, ферментовані продукти, бобові та продукти з високим вмістом клітковини.

Що буде з організмом, якщо пити кефір щодня?

Харчування | 07:30, 23.01.2026

Дієтологиня Стефані Сассос розповіла, що вперше спробувала кефір багато років тому після того, як дізналася про його переваги для здоров’я і його універсальність. Сьогодні кефір є щоденною частиною розпорядку дня Стефані, і вся її родина також п’є йо