Чи безпечно готувати дерев'яними ложками?

Вони зручні в руці, інтуїтивно зрозумілі у використанні та створюють єдиний набір. Вони також міцні, але не дряпають посуд. І вони є екологічно чистими, особливо якщо їх виробляє така компанія, яка прагне підтримувати свої ланцюжки постачання і партнерства якомога локальнішими. Дерево чудово використовувати та тримати. Воно краще зливається з вашою рукою та може бути зручнішим, що є ключовим при постійному помішуванні страви, як-от ризото, протягом тривалого періоду.

Чи безпечні дерев’яні ложки?

Коротка відповідь: так. З мікробної думки, якщо ми дивимося на ризик, у нас немає жодного прикладу дерев’яного посуду чи обробних дощок, які призводять до захворювань харчового походження. Порівняно з пластиком, металом або силіконом немає жодного матеріалу, який був би безпечнішим за інші; усі вони мають нюанси.

Пористі та антимікробні

Те, що багато хто вважає недоліком дерев’яного посуду — його пористість — насправді може зіграти на користь, коли йдеться про безпечність харчових продуктів. Капілярна дія відбувається в деревині, тобто вода та/або бактерії на зовнішній стороні дерев’яної поверхні по суті дифундують у деревину, "заглушаючи" поверхневі бактерії та не створюючи їм сприятливого середовища для росту. Крім того, деревина має антимікробні властивості, оскільки протягом еволюції рослинам доводилося розвивати природні захисні механізми, щоб утримувати бактерії та паразитів. Ці властивості зберігаються незалежно від того, в якому фізичному стані була перетворена деревина (чи то ложка, чи то обробна дошка).

Що не можна робити з дерев’яними ложками

Основна проблема безпечності дерев’яного посуду полягає в тому, що він неправильно висушується. Після миття його потрібно ретельно просушити в просторі з достатньою кількістю повітря; це має зайняти щонайменше 24 години (залежить від температури та вологості). Якщо посуд не повністю висох, він не мав можливості "задушити бактерії" та дозволити своїм антимікробним властивостям діяти. Краще використовувати решітку для сушіння таких предметів, як дошки (переконайтеся, що вони не накладені одна на одну), а для таких предметів, як ложки, які можуть стояти вертикально в тримачі для посуду, переконайтеся, що частина ложки спрямована догори лицьовою стороною вниз, максимізуючи повітряний потік і дозволяючи гравітації втягувати вологу вниз до ручки, коли вона висихає.

Прощайтеся зі старим

Коли варто замінити дерев’яний посуд? Все зводиться до того, щоб переконатися, що він у тій самій формі, в якій ви очікуєте. Якщо ви помітили, що ваша ложка починає розколюватися або їй важко висихати, або на вашій дошці є канавки, яких раніше не було, пора подумати про її заміну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Гарбузовий крем-суп з морквою для дітей
  
• Дитяча лазанья: рецепт
  
• Корейські тістечка з білого хліба
  
• Крихітні чизкейки «Сердечка»: солодка ідея до Дня святого Валентина
  

Цікаво також:

Новини по темі

Який хліб купувати замість білого?

Харчування | 00:30, 30.01.2025

Хліб є одним із основних продуктів у харчуванні. Він вважається нездоровим джерелом вуглеводів, однак його поживна цінність може змінюватися залежно від виду.

Сніданок, який позитивно вплине на ріст волосся

Харчування | 14:50, 29.01.2025

Коли ваші пасма виглядають менш красиво, це обов’язково викликає тривогу. Витончення пасом або уповільнення росту можуть дратувати, але що це спричиняє? Експерти поділилися способами, як боротися з випадінням волосся.

Швидке печиво з варенням — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 29.01.2025

Якщо залишилося торішнє варення, яке вже не подаси до чаю, якраз можете використати його для начинки. Таке печиво з варенням виходить ніжним, розсипчастим і ароматним.

Як впливає газована вода на схуднення?

Харчування | 12:10, 29.01.2025

Одна з думок — газована вода сприяє набору ваги. На це вказує дослідження 2017 року, де стверджувалося, що напої з вуглекислим газом підвищують апетит через збільшення рівня греліну, гормону голоду. Однак варто зазначити, що експерименти проводили на

Чи безпечно готувати дерев'яними ложками?

Харчування | 10:30, 29.01.2025

Вони зручні в руці, інтуїтивно зрозумілі у використанні та створюють єдиний набір. Вони також міцні, але не дряпають посуд. І вони є екологічно чистими, особливо якщо їх виробляє така компанія, яка прагне підтримувати свої ланцюжки постачання і партн

Улюблена каша з дитинства насправді тільки шкодить

Дитяче харчування | 09:30, 29.01.2025

Манна каша, яку багато хто вважає ідеальним сніданком, насправді має низку недоліків, які можуть негативно впливати на здоров'я. Дієтологи попереджають, що регулярне споживання цього продукту у великих кількостях може завдати більше шкоди, ніж корист

Оладки на дріжджах, як у школі

Харчування | 14:00, 28.01.2025

Пам’ятаєте пухкі оладки, якими ласували у шкільній їдальні? Тепер ви можете приготувати цей смачний сніданок вдома, бо ми знайшли секретний рецепт.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: