Домашня варена ковбаса, яку можна навіть дітям

Adoption
Date
  • 612 Переглядів
Чому ми так любимо домашні ковбаси? Тому що можемо самостійно контролювати їхній склад і якість інгредієнтів, що дуже важливо для маленьких гурманів. Домашня варена ковбаса готується з цілої курки, цибулі, моркви. Для смаку додамо вершки, а якщо потрібен колір — підготуй трохи бурякового соку.

7754_3.jpg (28.56 Kb)


Інгредієнти:

Курка 2 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Курячий бульйон 150 мл
Желатин 25 г
Вершки 20% 150 мл
Кріп, гілочка 3 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Буряковий сік 80 мл
Перець чорний, горошок 10 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Тушку курки добре помий, поклади в каструлю або в чашу мультиварки.

Додай почищену цибулю й моркву, сіль, перець горошком, гілочки кропу.

Залий водою так, щоб лиш накрила курку.

Вари приблизно 3 години від моменту закипання або 30 хвилин у мультиварці на режимі «Варіння».

Готову курку з бульйоном трохи охолоди.

З каструлі налий 150 мл теплого бульйону, насип желатин, ретельно перемішай і залиш набухати.

В охолодженій курці відділи м’ясо від кісток.

До м’яса і шкірки додай почищений часник, сіль до смаку, чорний мелений перець, вершки, сік буряку (4 ст. л.) та перебий блендером до однорідної емульсієподібної маси.

Потім додай желатин і ще раз перебий.

Візьми пластикову 1,5 л пляшку та відріж з неї верхівку. Переклади масу у пляшку, іноді струшуючи, щоб не було великих повітряних бульок.

Відправ у холодильник на 10 годин. Потім надріж пляшку та зніми її з ковбаси. Наріж готову ковбасу скибочками та подавай до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: варена ковбаса вдома рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У тісто для тертого пирога «Жирафа» додамо трохи какао, а в начинку з кисломолочного сиру — сметану. Декорувати випічку просто, розповідаємо про це ни

    Тертий пиріг «Жирафа» — простий рецепт з какао

    Харчування | 14:00, 06.03.2026

    У тісто для тертого пирога «Жирафа» додамо трохи какао, а в начинку з кисломолочного сиру — сметану. Декорувати випічку просто, розповідаємо про це нижче.

    Готують пиріжки з капустою на сковороді та в духовці.

    Ліниві пиріжки «Шкільні» на кефірі — рецепт

    Харчування | 13:00, 06.03.2026

    Готують пиріжки з капустою на сковороді та в духовці.

    Йогуртовий десерт без борошна з 4 інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадної запіканки без замішування складного тіста. Грецький йогурт створює ніжну

    Йогуртовий десерт з 4 інгредієнтів — рецепт без борошна для всієї родини

    Харчування | 14:00, 05.03.2026

    Йогуртовий десерт без борошна з 4 інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадної запіканки без замішування складного тіста. Грецький йогурт створює ніжну текстуру, какао додає насичений смак, а мед відповідає за природну солодкість. Після випікання десе

    Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

    Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи для дітей?

    Дитяче харчування | 13:00, 05.03.2026

    Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

    Євген Комаровський поділився, що регулярне вживання кисломолочних продуктів має велике значення для зміцнення імунітету у дітей.

    Лікарі рекомендують кисломолочні продукти для підсилення імунітету у дітей

    Дитяче харчування | 01:20, 05.03.2026

    Євген Комаровський поділився, що регулярне вживання кисломолочних продуктів має велике значення для зміцнення імунітету у дітей.

    Вживання теплої води з лимоном і медом може заспокоїти подразнене горло, підтримати водний баланс і м'яко стимулювати травлення.

    Чи корисна тепла вода з лимоном і медом?

    Харчування | 21:30, 04.03.2026

    Вживання теплої води з лимоном і медом може заспокоїти подразнене горло, підтримати водний баланс і м'яко стимулювати травлення.

    Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак

    Чому постійно тягне на перекуси?

    Дієта для мами | 20:30, 04.03.2026

    Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак якщо вас постійно протягом дня тягне чимось перекусити – це в результаті значно збільшує калорійніс

    Коментарі до новини