Домашня варена ковбаса, яку можна навіть дітям

Adoption
Date
  • 620 Переглядів
Чому ми так любимо домашні ковбаси? Тому що можемо самостійно контролювати їхній склад і якість інгредієнтів, що дуже важливо для маленьких гурманів. Домашня варена ковбаса готується з цілої курки, цибулі, моркви. Для смаку додамо вершки, а якщо потрібен колір — підготуй трохи бурякового соку.

7754_3.jpg (28.56 Kb)


Інгредієнти:

Курка 2 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Курячий бульйон 150 мл
Желатин 25 г
Вершки 20% 150 мл
Кріп, гілочка 3 шт.
Зубки часнику 3 шт.
Буряковий сік 80 мл
Перець чорний, горошок 10 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Тушку курки добре помий, поклади в каструлю або в чашу мультиварки.

Додай почищену цибулю й моркву, сіль, перець горошком, гілочки кропу.

Залий водою так, щоб лиш накрила курку.

Вари приблизно 3 години від моменту закипання або 30 хвилин у мультиварці на режимі «Варіння».

Готову курку з бульйоном трохи охолоди.

З каструлі налий 150 мл теплого бульйону, насип желатин, ретельно перемішай і залиш набухати.

В охолодженій курці відділи м’ясо від кісток.

До м’яса і шкірки додай почищений часник, сіль до смаку, чорний мелений перець, вершки, сік буряку (4 ст. л.) та перебий блендером до однорідної емульсієподібної маси.

Потім додай желатин і ще раз перебий.

Візьми пластикову 1,5 л пляшку та відріж з неї верхівку. Переклади масу у пляшку, іноді струшуючи, щоб не було великих повітряних бульок.

Відправ у холодильник на 10 годин. Потім надріж пляшку та зніми її з ковбаси. Наріж готову ковбасу скибочками та подавай до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: варена ковбаса вдома рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Якщо вам, як і багатьом іншим хазяйкам, набридло викидати почорнілі банани, спробуйте скористатися наступним лайфхаком. Щоб фрукти якомога довше не пс

    Як правильно зберігати банани?

    Харчування | 00:30, 12.03.2026

    Якщо вам, як і багатьом іншим хазяйкам, набридло викидати почорнілі банани, спробуйте скористатися наступним лайфхаком. Щоб фрукти якомога довше не псувалися, варто дотримуватися всього 2 правил.

    У своєму простому рецепті ми постараємося довести вам, що нічого складного в приготуванні пирога немає. І для рецепта вам знадобляться найпростіші інг

    Готуємо пиріг на кефірі

    Харчування | 14:00, 11.03.2026

    У своєму простому рецепті ми постараємося довести вам, що нічого складного в приготуванні пирога немає. І для рецепта вам знадобляться найпростіші інгредієнти, які є в кожному холодильнику.

    Перші страви обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини, проте влітку не хочеться вживати гаряче, а окрошка або борщ можуть набриднути. У цьому

    Готуємо суп з плавленим сиром і грибами

    Харчування | 13:00, 11.03.2026

    Перші страви обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини, проте влітку не хочеться вживати гаряче, а окрошка або борщ можуть набриднути. У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, як зробити суп з плавленим сиром, який можна їсти, не підігріваючи.

    Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум

    Яке м'ясо найшкідливіше?

    Харчування | 07:30, 11.03.2026

    Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

    Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття пос

    Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

    Мама | 00:30, 11.03.2026

    Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

    Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одно

    Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

    Харчування | 14:00, 10.03.2026

    Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

    Харчування | 13:00, 10.03.2026

    Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

    Коментарі до новини