Рецепт волого і ніжного карамельного кексу

Цей кекс точно не залишить вас байдужими.

Інгредієнти для соусу:

200 г цукру
300 мл вершків (не менше 30% жирності).

Інгредієнти для тіста:

100 г вершкового масла (кімнатної температури)
2 яйця
весь карамельний соус
200 г борошна
2 ч. л. розпушувача
100 мл жирних вершків.

Приготування:

Спочатку готуємо карамельний соус. Висипаємо цукор у суху сковорідку та нагріваємо на середньо-низькому вогні, поки він повністю не розплавиться та не набуде насиченого бурштинового кольору. Паралельно підігріваємо вершки, не доводячи їх до кипіння.

Як тільки карамель готова, акуратно вливаємо в неї теплі вершки, постійно помішуючи. Варимо ще кілька секунд, щоб маса стала однорідною, після чого переливаємо соус у миску. За бажанням можна процідити його через сито. Даємо охолонути.

Духовку розігріваємо до 180°C (верхній та нижній нагрів без конвекції).

Масло викладаємо в глибоку миску та збиваємо міксером приблизно хвилину. Додаємо до нього карамельний соус і знову збиваємо до однорідної консистенції.

По одному вводимо яйця, щоразу ретельно вимішуючи тісто міксером. Після цього додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Тісто може здатися густим, але на останньому етапі додаємо вершки й вимішуємо його до гладкої текстури.

Форму для випікання змащуємо маслом та застеляємо пергаментом. Перекладаємо тісто у форму та випікаємо 50-55 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою – якщо вона виходить сухою, кекс готовий.

Перед подачею даємо охолонути та, за бажанням, поливаємо залишками карамельного соусу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому спати на животі шкідливо?
  
• Міопія у дітей: як розпізнати?
  
• Шоколадні оладки за 5 хвилин
  
• Суп з цвітною капустою
  

Цікаво також:

Новини по темі

Розчинна і заварна: яка кава корисніша?

Харчування | 07:40, 05.04.2025

Якщо вас цікавить не тільки смак, а й користь напою, то варто прислухатися до думки лікарів.

5 солодких перекусів, які не шкодять здоров'ю

Харчування | 06:20, 05.04.2025

Дієтолог Дженніфер Палліан назвала можливі причини частої тяги до солодкого.

Чому не можна пити сік перед сном?

Харчування | 00:30, 05.04.2025

У той час як глюкоза викликає миттєвий сплеск інсуліну, фруктоза, що міститься в соках, має інший ефект. Перш ніж він зможе перетворитися на глюкозу, він повинен бути оброблений печінкою, нирками та травною системою.

Корисні цукерки з кураги і фініків

Харчування | 14:00, 04.04.2025

Всі ми любимо пити чай з різними солодощами та смаколиками. Але, як відомо, солодка випічка та магазинні цукерки дуже шкідливі та калорійні. Тому пропонуємо вам приготувати дуже корисні та смачні цукерки, які робляться дуже просто і швидко.

Рецепт домашнього плавленого сиру за 15 хвилин

Харчування | 13:00, 04.04.2025

Плавлений сир можна приготувати в домашніх умовах за лічені хвилини. Домашній плавлений сир не поступиться магазинному, адже його можна зробити не лише вершковим, а й гострим, додавши трохи спецій, до смаку.

5 здорових сніданків, які дадуть чудовий заряд енергії

Харчування | 07:40, 04.04.2025

Розглянемо кілька ідей для сніданку, які не тільки смачні, але й багаті на корисні мікроелементи, клітковину та антиоксиданти. Від заміни вівсянки на бурий рис до вибору матча замість кави — ці прості зміни допоможуть вам почати день правильно.

Рецепт неймовірного десерту з двох інгредієнтів

Харчування | 14:00, 03.04.2025

Якщо хочеться легких та смачних десертів з низьким вмістом калорій, солодощі з яблучного пюре — це саме те, що потрібно. Знайшли рецепт десерту, для якого потрібно лише 2 інгредієнти. Готується дуже просто.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: