Млинцевий торт з матча, лимонним курдом і маскарпоне

Adoption
Date
  • 1575 Переглядів
Матча — це порошковий чай, який вважають одним із найкорисніших зелених чаїв. Часто його використовують як альтернативу каві, адже в матчі міститься набагато менше кофеїну і вона дає стабільну енергію, а не її стрибок. Окрім напоїв, із матчі виготовляють смачні, корисні десерти, вафлі, млинці, шоколад, додають її до граноли чи вівсянки. Тому сьогодні з неї готуємо млинці.

2182_22.jpeg (42.77 Kb)


Інгредієнти:

Для матча-млинців:

Молоко 500 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 30 г
Борошно пшеничне 180 г
Цукор 15 г
Матча, порошок 4 ч. л.
Сіль за смаком.

Для лимонного курду:

Лимон, сік 100 г
Лимон, цедра 2 шт.
Цукор 100 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 60 г.

Для крему з маскарпоне:

Сир маскарпоне 250 г
Вершки 33% 250 г
Цукрова пудра 60 г
Цукор ванільний 1 ч. л.

Приготування:

Зʼєднуємо три яйця, молоко, борошно, цукор, дрібку солі, розтоплене вершкове масло та дві чайні ложки матчі. Якщо хочеш більш інтенсивний смак матчі, додай 3-4 чайні ложки. Перебиваємо блендером і проціджуємо через сито, щоб не було грудочок. Готову суміш залишаємо відпочити на 30 хвилин.

На маленький вогонь ставимо 2 яйця, 1 жовток, лимонний сік, лимонну цедру з 2-х лимонів та цукор. Постійно помішуємо, поки все не загусне.

Додаємо холодне масло і вмішуємо його вінчиком.

Готовий курд перекладаємо на тарілку, накриваємо плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник.

Як і для звичайних млинців, виливаємо суміш для млинців на пательню і формуємо млинець. Має вийти до 20 штук.

Сир маскарпоне збиваємо з цукровою пудрою, щоб зробити його пухкішим. В окремій мисці збиваємо вершки до піків. Вводимо збиті вершки в маскарпоне.

Кладемо матча-млинець, зверху змащуємо його кремом із маскарпоне. Потім знову матча-млинець, крем і декілька ложок лимонного крему. Так чергуємо млинці та намазку.

Після того, як зібрали торт, ставимо його в холодильник щонайменше на 4 години. Краї торта бажано обрізати після охолодження.

За бажання можеш зробити декор із крему маскарпоне та лимонного курду, викладаючи їхні шари чайною ложкою та формуючи квітку.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: млинцевий торт з матча


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття

    Чим снідати, щоб почуватися добре

    Харчування | 10:03, 07.09.2026

    Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно

    Експерти назвали точний час заварювання чаю

    Харчування | 11:22, 05.09.2026

    Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецепті

    Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

    Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

    Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна

    Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

    Харчування | 10:56, 02.09.2026

    З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

    Харчування | 10:23, 02.09.2026

    Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийду

    Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

    Харчування | 09:30, 30.08.2026

    Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тис

    Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

    Харчування | 23:55, 28.08.2026

    Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

    Коментарі до новини