
Інгредієнти:
Для пісочного тіста:
Борошно пшеничне 200 г
Масло вершкове 100 г
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 2 г
Холодна вода 2 ст. л.
Для начинки:
Куряче філе 200 г
Броколі 200 г
Яйця курячі 2 шт.
Вершки 20% 150 мл
Сир твердий 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком.
Приготування:
Змішай борошно з сіллю. Додай холодне вершкове масло, порізане кубиками, і розітри до крихти.
Додай яйце та швидко заміси тісто. Якщо воно занадто сухе, додай 1-2 ст. ложки холодної води.
Сформуй з тіста кулю, загорни у плівку та залиш в холодильнику на 30 хвилин.
Розкачай тісто в коло та виклади у форму для кішу. Наколи виделкою дно, щоб тісто не підіймалося.
Випікай у розігрітій до 180°C духовці 10-12 хвилин до легкої рум’яності.
Порада: щоб тісто вийшло хрустким, під час випікання основи на неї можна покласти пергамент і насипати суху квасолю чи горох — це запобіжить утворенню пухирців.
Наріж куряче філе невеликими шматочками, обсмаж на середньому вогні до готовності, додай сіль і перець й перемішай.
Броколі розділи на суцвіття та бланшуй у киплячій воді 2-3 хвилини.
Порада: начинку можна урізноманітнити, додавши гриби, солодкий перець чи шпинат.
Збий яйця з вершками, додай тертий сир, посоли, поперчи і перемішай.
Порада: вершки можна замінити сметаною — це додасть страві більш насиченого смаку.
На запечену основу виклади курку та броколі. Залий яєчно-вершковою сумішшю.
Випікай у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки заливка не схопиться і не стане золотистою.
Дай кішу трохи охолонути, щоб він краще тримав форму. Наріж порційно і подавай.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: кіш з куркою і броколі

Цікаво також:
Новини по темі

Торт «Карамельна корівка»
Харчування | 09:30, 28.07.2025

Запечена картопля в кожушках з сирною начинкою
Харчування | 14:00, 27.07.2025

Вафельний торт «Снікерс» з горіхами без випікання
Харчування | 13:00, 27.07.2025

Кіш з куркою і броколі
Харчування | 14:00, 26.07.2025

Яйця по-італійськи, запечені в булочці
Харчування | 13:00, 26.07.2025

Маковий манник з шоколадом
Харчування | 14:00, 25.07.2025

Ситна вечеря з фаршу, картоплі, сиру і кропу
Харчування | 13:00, 25.07.2025