Який хліб найкорисніший і найшкідливіший для здоров'я?

Звичайний білий хліб вважається найшкідливішим через високий вміст "швидких" вуглеводів, які підвищують ризик діабету і дають короткочасне відчуття ситості. Цільнозерновий, житній хліб та хліб на заквасці вважаються найкориснішими, оскільки містять більше клітковини, вітамінів, і допомагають підтримувати стабільний рівень енергії. Замінюючи білий хліб на ці альтернативи, можна поліпшити травлення, підтримувати баланс кишкової мікрофлори та уникнути "порожніх калорій".

Варто пам’ятати, що не весь хліб однаковий – існують як види, від яких краще відмовитися, так і ті, що можуть стати справжньою користю для організму.

Який хліб найшкідливіший?
Найнебезпечнішим для тих, хто дбає про здоровий спосіб життя або мріє схуднути, експертка називає звичайний білий хліб. Його основу складає очищене біле борошно, багате на "швидкі" вуглеводи.

Після вживання такого хліба рівень цукру в крові злітає, а це підвищує ризик розвитку цукрового діабету другого типу. До того ж швидкі вуглеводи лише на короткий час дають відчуття ситості: вже за годину – другу людина знову відчує голод.

Ще один мінус: у магазинному білому хлібі часто присутні різні добавки та консерванти, які продовжують термін зберігання продукту, але негативно впливають на здоров’я травної системи, провокують запальні процеси та дискомфорт у шлунку. Такий хліб майже не містить клітковини та корисних речовин – по суті, це "порожні калорії", що сприяють набору ваги.

Які найкорисніші види хліба?
Якщо ви хочете зробити свій раціон кориснішим, найпростіший крок – замінити білий хліб на цільнозерновий. Він теж доступний у багатьох супермаркетах, хоча й коштує трохи дорожче. Це виправдано: якісна сировина не може бути дешевою. Цільнозерновий хліб містить багато нерозчинної клітковини та інших харчових волокон, які покращують травлення, підтримують баланс кишкової мікрофлори, допомагають уникати закрепів.

Ще одна хороша альтернатива – житній хліб. Його виготовляють із житнього борошна, багатого на клітковину, мінерали та вітаміни. Бутерброд із житнього хліба надовго дарує відчуття ситості, а завдяки невисокій калорійності (одна скибка – близько 65 ккал), його сміливо можна включати до раціону для схуднення.

Житній хліб містить тіамін, селен, калій та марганець – речовини, необхідні для правильного обміну речовин та роботи серця.

Проте, за словами дієтологині, найціннішим вибором для тих, хто дбає про фігуру, є хліб на заквасці. У процесі природної ферментації, коли закваска створюється лише з борошна й води, складні вуглеводи перетворюються на простіші, а організму легше їх засвоювати. Такий хліб уповільнює травлення, глюкоза надходить у кров поступово, що дозволяє довше залишатися ситим і підтримувати стабільний рівень енергії.

Здоровий вибір – це не відмова від хліба, а вміння обирати його правильно. Замінюючи звичайний батон на цільнозерновий, житній чи хліб на заквасці, ви не лише дбаєте про свою фігуру, а й зміцнюєте здоров’я та додаєте корисні речовини до свого щоденного раціону.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Дуже шоколадний кекс

Харчування | 13:00, 03.08.2025

Називаєш себе поціновувачем шоколадної випічки? Тоді цей рецепт точно припаде до душі! Тісто для шоколадного кексу замісимо на молоці та соді, додамо какао-порошок, а для більшої привабливості готовий кекс прикрасимо ніжною помадкою. Інгредієнти прос

Трубочки з яблуками із тіста філо

Харчування | 14:00, 02.08.2025

Якщо ти любиш ароматну випічку з корицею та хрусткою скоринкою, цей рецепт точно для тебе!

Маковий пиріг «Мурашник»

Харчування | 13:00, 02.08.2025

Ніжний і вологий маковий пиріг «Мурашник» — чудовий приклад того, наскільки різною може бути випічка з маком! Тісто замішується на молоці та маслі, тому він матиме вершковий смак.

Шоколадні капкейки з ягідною начинкою і сирним кремом

Харчування | 14:00, 01.08.2025

Вологий бісквіт із какао добре поєднується з ягідною начинкою, а зверху прикрашається ніжним сирним кремом. Вийде не просто шоколадний кекс, а повноцінний десерт.

Тертий пиріг на маргарині

Харчування | 13:00, 01.08.2025

Дуже прості в приготуванні, смачні та з доступних інгредієнтів — це все про терті пироги. Тісто для перевіреного рецепта тертого пирога на маргарині готується з додаванням соди, погашеної оцтом. Для начинки візьми улюблене густе варення і волоські го

Дієта годуючої мами – необхідність чи застаріла практика?

Дієта для мами | 10:30, 01.08.2025

Компоненти грудного молока синтезуються безпосередньо в молочній залозі або проникають з крові матері. Більшість з них є автономними та не залежать від харчування жінки.

Рибні котлети «Морське асорті» з хрумкою скоринкою

Харчування | 14:00, 31.07.2025

Якщо тобі хочеться ніжних, соковитих і водночас ароматних рибних котлет, то поєднання тріски та лосося — ідеальний варіант.