Традиційний грецький пиріг з помідорами і цибулею

Грецький пиріг із помідорами та цибулею називається ладенією, що можна перекласти як «хліб з оливковою олією». Тісто готуємо на сухих дріжджах і воді.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 1 кг
Тепла вода 240 мл
Дріжджі сухі 20 г
Оливкова олія 200 мл
Сіль 3 г.

Начинка:

Томати 4 шт.
Цибуля червона 2 шт.
Кунжут білий 40 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Мʼята сушена за смаком.

Приготування:

Налий у велику миску трохи теплої води, додай дріжджі та перемішай до розчинення.

Поступово додавай борошно і воду, що залишилася, ретельно перемішуючи.

Заміси тісто, доки воно не стане гладким і еластичним.

Розкачай його завтовшки близько 2 см, посипавши борошном, щоб тісто не прилипало.

Щедро змасти велике деко оливковою олією.

Розподіли по ньому тісто, злегка притискаючи пальцями.

Дай тісту піднятися 20-25 хвилин. Змасти верх томатною пастою.

Порада: якщо тісто залишилося, поклади його у пакет і заморозь.

Цибулю наріж півкільцями, а помідори — кружальцями.

Зверху томатної пасти розклади нарізану цибулю та скибочки помідорів.

Посип сіллю, м’ятою та кунжутом (або додай інші спеції до смаку).

Розігрій духовку до 180°С.

Випікай пиріг 20 хвилин, доки тісто не стане золотисто-коричневим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це