Консервовані солоні огірки з тархуном

За що ми любимо домашні соління, так це за те, що, по-перше, ми знаємо, як вони були приготовлені, по-друге, ми самі вибираємо інгредієнти. Ну де ще знайдеш солоні огірки на зиму з тархуном, як не у нас?!

Інгредієнти:

Огірок 1 кг
Вода 1 л
Сіль 1 ст. л.
Тархун, гілочка 2 шт.
Хрін 25 г
Зубки часнику 4 шт.
Кріп, парасольки 2 шт.
Червоний перець чилі 1/2 шт.
Смородина, листя 5 шт.
Вишня, листя 5 шт.

Приготування:

Огірки середнього розміру замочи в холодній воді на кілька годин, потім добре промий. Кінчики можеш зрізати.

Листя помий, корінь хрону і часник почисть і наріж шматочками.

Банки і кришки стерилізуй.

У стерилізовані банки на дно поклади листя, зелень, часник, тархун. Зверху щільно виклади огірки, насип сіль і залий холодною питною водою.

Накрий капроновою кришкою і залиши при кімнатній температурі на 2 дні.

За 2 дні герметично закрий банки і постав у прохолодне темне місце.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Шоколадний фондан — рецепт домашнього рецепта

Харчування | 13:00, 28.10.2025

Шоколадний фондан — ніжний кекс із теплою тягучою начинкою, що тане просто на очах. У рецепті фондана для духовки шоколад і вершкове масло розчиняються у густому тісті та створюють текстуру між брауні та суфле.

Чому лікарі не рекомендують зловживати корицею?

Здоров'я | 23:30, 27.10.2025

Нещодавнє дослідження свідчить, що ці прянощі можуть знижувати засвоєння медикаментів.

Мангово-лаймовий десерт — рецепт

Харчування | 14:00, 27.10.2025

У рецепті все просто: кілька інгредієнтів, мінімум дій і максимум результату — ніжна текстура, насичений колір і природна солодкість. Приготуй його напередодні — і здивуй гостей елегантним десертом, який виглядає, як ресторанний.

Печиво з чорницею — безглютеновий рецепт

Харчування | 13:00, 27.10.2025

У цьому рецепті чорничного десерту використовуємо вівсяні пластівці, вершкове масло, свіжу чорницю і фруктове пюре — без цукру, без складнощів і без зайвого посуду. Приготуй ці м’які печивка для малюка від 12 місяців або для всієї родини.

Котлети по-німецьки, які не потрібно смажити — рецепт

Харчування | 14:00, 26.10.2025

Ці котлети по-німецьки із чорним хлібом, гірчицею та кількома видами фаршу запікаються в духовці, що корисніше. Готуємо з курячого та свинячого фаршу, а перед запіканням змастимо їх жовтком.

Гарбузяники — найпростіший і найсмачніший рецепт

Харчування | 13:00, 26.10.2025

Особливих вимог для гарбузяників немає, але якщо в тебе є мускатний гарбуз, то краще смажити з нього. Це будуть солоні оладки з гарбуза, тож радимо подавати їх зі сметаною та зеленню.

Дослідження показали, чи справді кава впливає на наш сон

Здоров'я | 08:30, 26.10.2025

Нове дослідження показало, що кава перед сном не впливає на якість сну. Дослідники з Флоридського атлантичного університету і Гарвардської медичної школи спостерігали за 785 людьми упродовж 5 164 діб. Вони реєстрували, скільки кофеїну, алкоголю і нік