Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Інгредієнти:

Баклажан 1 кг
Перець болгарський червоний 700 г
Томати 1.5 кг
Червоний перець чилі 2 шт.
Часник, головка 1 шт.
Цукор 100 г
Сіль кам'яна 1 ст. л.
Олія соняшникова рафінована 250 мл
Оцет 9% 125 мл.

Приготування:

Помідори помий, поріж на чверті й подрібни в блендері до однорідного стану.

Часник почисть, у гострому перці видали насіння. Подрібни ці інгредієнти в блендері.

Баклажани помий, наріж півкружальцями.

Перець помий, почисть від серцевин і поріж соломкою.

У каструлю вилий томатну масу, додай часникову суміш, влий олію, всип цукор і сіль. Доведи до кипіння, помішуючи.

Додай баклажани і перець у киплячу томатну суміш, доведи до кипіння і вари на невеликому вогні 30-40 хвилин.

Потім додай оцет, прокип’яти 3-4 хвилини

Тим часом простерилізуй банки (3 шт. по 0.5 л) в мікрохвильовій печі (3-4 хвилини) банки або в інший спосіб.

Розклади салат у банки. Закрути кришками, переверни догори дном, закутай рушником і залиши до повного охолодження.

Зберігай у темному місці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе