Дієтичний суп з кролика — легкий рецепт з овочами

Такий суп з кролятиною підходить для щоденного раціону, адже він поживний, але водночас не перевантажує травлення. Завдяки овочам та крупі страва виходить більш насиченою та корисною.

Інгредієнти:

Кролик, тушка 700 г
Картопля 4 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Перець болгарський червоний 1 шт.
Крупа пшенична 60 г
Олія 1 ст. л.
Вода 2.5 л
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний мелений 0.25 ч. л.
Зелень 10 г.

Приготування:

Почисть картоплю, моркву та цибулю.

Картоплю наріж кубиками, моркву — кружальцями, цибулю — дрібними кубиками.

На сковороді з олією підсмаж цибулю та моркву до легкого золотистого кольору.

Кролика помий і наріж шматочками. Поклади шматки кролика в каструлю з водою. Доведи до кипіння, зніми піну та вари 20 хвилин.

Вкинь у каструлю обсмажені моркву та цибулю.

Додай кубики картоплі в бульйон.

Промий пшеничну крупу під проточною водою до прозорої.

Висип крупу в каструлю та перемішай.

Подрібни болгарський перець кубиками і додай у суп.

Подрібни кріп та петрушку, частину додай у суп, частину залиш для подачі.

Посоли, поперчи, при потребі долий води та вари ще близько 30-40 хвилин до готовності кролика та овочів.

Подавай готовий суп гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це