Названо два найкорисніші способи готувати картоплю

Adoption
Date
  • 1663 Переглядів
Картопля роками залишається одним із ключових продуктів в українській кухні. Наш "другий хліб" з'являється на столах майже щодня як гарнір, інгредієнт для супів чи запіканок. І хоча за нею довго тягнулася репутація калорійного продукту, що шкодить фігурі, експерти все частіше наголошують на її поживній цінності.

7407_11.jpg (62.04 Kb)

Варена картопля
Варіння, особливо у підсоленій воді, є найбільш традиційним методом приготування. Правильно зварена картопля легко засвоюється і містить всього 70–80 ккал на 100 г. Вона є чудовим джерелом корисного крохмалю, вітаміну С та калію, який підтримує роботу серця та регулює артеріальний тиск.

Головний недолік цього методу - значна частина поживних речовин, особливо водорозчинний вітамін С, переходить у воду, яку ми потім просто виливаємо.

Ще одна проблема - нейтральний смак вареної картоплі, який часто хочеться "покращити", додавши шматочок масла, сметану, шкварки чи соуси, що миттєво збільшує калорійність страви.

Як зробити варену картоплю кориснішою?
Експерти радять варити її "в мундирі" та в невеликій кількості води або, що ще краще, готувати на парі. Це дозволяє мінімізувати втрати вітамінів та мінералів.

Печена картопля - максимум смаку та користі
Запечена картопля пропонує більш інтенсивний, злегка солодкуватий смак, апетитна хрустку скоринку та м'яку, ніжну серединку. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти значно більше поживних речовин, оскільки виключає ризик їх втрати у воді.

Печена картопля часто не потребує великої кількості солі чи жирних додатків, щоб бути смачною, що робить її гарним вибором для людей, які прагнуть обмежити споживання натрію.

Головна пастка - це додатки. Калорійність страви зростає переважно за рахунок олії, масла чи сиру. Щоб уникнути цього, варто використовувати мінімальну кількість здорових жирів (наприклад, оливкової олії) та ароматні спеції: розмарин, часник, паприку, сушені трави. Тоді печена картопля стане не лише смачною, а й дієтичною.

Варити чи запікати?
Остаточне рішення, який метод є здоровішим, залежить від деталей приготування.

Варіння у великій кількості води та очищення бульб перед готуванням значно знижують рівень вітамінів.
Запікання з надмірним використанням жиру перетворює корисний овоч на калорійну бомбу.
На думку дієтологів, ідеальним рішенням є готування картоплі на парі в шкірці або запікання її з невеликою кількістю оливкової олії та ароматними травами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: як приготувати картоплю, картопля рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».

    Просте пісочне печиво «Арахісові палички» — рецепт

    Харчування | 14:00, 05.06.2026

    Використовуємо горіхи, ледь обсмажені на сухій сковороді. З кількості тіста за рецептом буде 10-12 штук пісочного печива «Арахісові палички».

    Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

    Окрошка з маринованими печерицями — рецепт

    Харчування | 13:00, 05.06.2026

    Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

    Риба є неймовірним джерелом поживних речовин для малюка. Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які сприяють його здоровому росту та розвитку. Особ

    Чи необхідна в раціоні дитини риба?

    Дитяче харчування | 01:20, 04.06.2026

    Риба є неймовірним джерелом поживних речовин для малюка. Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які сприяють його здоровому росту та розвитку. Особливо цінні омега-3 жирні кислоти, які мають позитивний вплив на мозок та зорову систему. Риба також

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Шоколадні оладки на кефірі — рецепт

    Харчування | 14:00, 03.06.2026

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Якщо не їсти весь день, в організмі запуститься поетапний процес переходу на внутрішні джерела енергії, який супроводжуватиметься зниженням рівня цукр

    Що буде, якщо не їсти весь день?

    Харчування | 08:30, 03.06.2026

    Якщо не їсти весь день, в організмі запуститься поетапний процес переходу на внутрішні джерела енергії, який супроводжуватиметься зниженням рівня цукру в крові, початком спалювання жиру та активацією клітинного очищення. Для здорової людини один день

    Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

    Бананово-молочне желе

    Харчування | 14:00, 02.06.2026

    Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

    Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується по

    Повітряний десерт з яблук і полуниці — бюджетний фруктовий маршмелоу

    Харчування | 13:00, 02.06.2026

    Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується повітрям і світлішає, перетворюючись на густу піну. Завдяки желатину маса стабілізується і після засти

    Коментарі до новини