Сінабони з яблуками — булочки з корицею і фруктовою начинкою

Сінабони з яблуками — це домашній варіант відомих булочок із корицею, але з фруктовим доповненням. У цьому рецепті осінніх булочок ми готуємо м’яке дріжджове тісто на молоці, додаємо теплу масляно-коричну начинку та соковиті карамелізовані яблука. Спробуй спекти цей десерт — вийде ароматно, затишно й дуже смачно.

Інгредієнти:

Для опари:

Молоко 200 мл
Дріжджі сухі 7 г
Цукор 20 г.

Для тіста:

Яйця курячі 1 шт.
Цукор 100 г
Масло вершкове 70 г
Борошно пшеничне 450 г
Сіль 0.25 ч. л.

Для начинки:

Масло вершкове 90 г
Цукор 40 г
Кориця мелена 15 г.

Для начинки з яблук:

Яблуко 3 шт.
Цукор 15 г
Кориця мелена 1 ч. л.

Для крему:

Сир «Філадельфія» 100 г
Цукрова пудра 40 г
Лимон, сік 1 ч. л.

Для випікання:

Вершки 10% 50 мл.

Приготування:

У теплому молоці розчини 20 г цукру та 7 г сухих дріжджів. Залиш на 15 хвилин, щоб з’явилася пінна шапка.

У мисці збий яйце з 100 г цукру, додай розтоплене масло (70 г) і опару. Добре перемішай до однорідності.

Поступово всипай борошно, вимішуй лопаткою. Коли стане густим — переклади на стіл й міси руками 5–7 хв, доки тісто стане м’яким і еластичним (може трохи липнути — це нормально).

Переклади тісто в миску, накрий плівкою й рушником. Постав у тепле місце на 2 години, доки воно збільшиться вдвічі.

Яблука очисть і наріж дрібними кубиками. На сковороді розтопи 20 г масла, додай цукор (15 г) і корицю (1 ч. л.), потім яблука. Тушкуй 5–7 хв до м’якості, остуди.

У мисці розімни 90 г м’якого масла з 40 г цукру та 15 г кориці до пастоподібної маси.

Тісто розкачай у прямокутник приблизно 30×40 см товщиною 5–7 мм.

Змасти поверхню коричною начинкою, розподіли яблучну масу, не доходи 1–2 см до країв. Акуратно скрути рулет і наріж на 9 шматків товщиною 4–5 см (зручно — ниткою).

Виклади булочки у форму (діаметр ≈26 см), залиш на 30 хв для підйому. Полий вершками (50 мл) і випікай 35–40 хв при 180 °C до золотистої скоринки.

Збий крем-сир із пудрою та лимонним соком. Змасти теплі булочки кремом, можеш прикрасити карамелізованими яблуками або горіхами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

«Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

Харчування | 11:31, 12.08.2026

Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

Харчування | 00:37, 12.08.2026

Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

Харчування | 15:37, 11.08.2026

Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

Харчування | 00:26, 11.08.2026

Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

Смачний банош з вершками, грибами та бринзою

Харчування | 08:48, 08.08.2026

Секрети приготування баношаБанош — це традиційна страва української кухні, яку можна приготувати з різними смачними добавками. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати банош на вершках зі шкварками, грибами та бринзою. Цей варіант стане чудовою альтерна

Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

Харчування | 00:32, 08.08.2026

Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це