Кремово-мандаринова пана-кота — ніжний десерт з яскравими шарами

Формуємо вершковий та цитрусовий шари у склянках. А для незвичної подачі можна розлити пошарово у шоколадні формочки. Приготуй цей десерт удома — він виглядає ефектно, а готується зовсім просто.

Інгредієнти:

Для вершкового шару:

Вершки 30% 400 мл
Цукор 2 ст. л.
Желатин 10 г
Вода 30 мл.

Для мандаринового шару:

Мандарини 3 шт.
Цукор 0.5 ст. л.
Желатин 5 г
Вода 15 мл.

Приготування:

Якщо плануєш подавати десерт у шоколадних формах, розтопи шоколад і змасти ним силіконові формочки. Постав у морозильник, щоб шоколад застиг. Якщо без шоколаду — просто приготуй силіконові або скляні формочки.

У маленькій мисці з’єднай 10 г желатину з 30 мл холодної води й залиш на 10 хвилин для набухання.

У каструлю налий 400 мл вершків, додай 25 г цукру. Прогрівай на середньому вогні, помішуй, доки цукор повністю не розчиниться. Не доводь до кипіння.

Зніми каструлю з вогню. Розтопи набухлий желатин у мікрохвильовці або на паровій бані, струменем введи у теплі вершки та добре перемішай.

Дай можливість вершкам охолонути до 34–35 °C — так десерт рівномірно стабілізується й не розшарується.

Обережно розлий вершкову масу у форми або склянки та постав у холодильник на 1,5–2 години, доки шар не застигне.

У мисці змішай 5 г желатину з 15 мл холодної води й залиш для набухання.

Вичави сік із 3–4 мандаринів, проціди його через сито. Додай 7 г цукру й злегка прогрій, не доводь до кипіння.

Розтопи желатин і введи його у теплий мандариновий сік. Перемішай, щоб суміш стала однорідною.

Вилий мандариновий шар поверх застиглої вершкової основи й постав у холодильник ще на 1,5–2 години. Перед подачею обережно вийми пана-коту з форм або подавай прямо у склянках.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кава може продовжити життя - дослідження

Здоров'я | 07:30, 30.11.2025

Кава містить сотні різних компонентів, і деякі з них мають певні переваги для нашого здоров’я. Багато з цих компонентів – антиоксиданти, що захищають нас від окисного стресу в організмі, що викликається ушкодженнями з боку вільних радикалів. На ділі,

Фахівці назвали безглуздим вживання води вранці

Здоров'я | 06:30, 30.11.2025

Тіло людини майже на 70 % складається з води, тому дуже важливо постійно підтримувати водний баланс. Для цього необхідно кожен день пити достатню кількість води. Тим не менш, в останні роки з’явилося безліч міфів про правила її вживання.

В яких випадках корисно голодувати?

Дієта для мами | 01:20, 30.11.2025

Американські вчені з Intermountain Healthcare Heart Institute в Солт-Лейк-Сіті проаналізували всі зміни в стані понад 2000 кардіологічних пацієнтів за 4,5 року і встановили: практика переривчастого голодування може бути дуже корисною для поліпшення с

Лікарі розповіли про корисні властивості солодощів

Здоров'я | 00:30, 30.11.2025

В десертах зазвичай є поживні речовини, вони містять вуглеводи, а в гарбузовій пирозі і темному шоколаді можна знайти клітковину, антиоксиданти і корисні вітаміни.

Дієвий напій для захисту імунітету

Імунітет | 20:30, 29.11.2025

Лікарі назвали найкращий напій на основі зеленого чаю, який ефективний для захисту імунітету. До його складу входять відомий всім зелений чай, молоко, паличка кориці і мед.

Пиріг «Зебра» — смачний спогад про дитинство

Харчування | 14:00, 29.11.2025

Основою для цього пирога є бісквітне тісто, яке ділимо на дві частини — шоколадну та ванільну, для створення ефекту «смужок». Ми його любимо за повітряність, насичений аромат і дуже гарний вигляд, який неможливо забути.

Тарт з грибами з альтернативного борошна — рецепт

Харчування | 13:00, 29.11.2025

Його можна приготувати наперед або спекти перед подачею — він смачний і теплим, і охолодженим, особливо з легким салатом.