Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо шаром листкового тіста.

Інгредієнти:

Олія 15 мл
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Чебрець, гілочка 3 шт.
Куряче філе 350 г
Печериці 250 г
Курячий бульйон 300 мл
Грецький йогурт 70 г
Вершки 30% 30 мл
Діжонська гірчиця 15 г
Капуста кейл 100 г
Крохмаль кукурудзяний 2 ч. л.
Холодна вода 15 мл
Листкове тісто 375 г
Жовтки 1 шт.

Приготування:

Почисть цибулю й часник. Цибулю дрібно наріж, часник розчави ножем. Курятину наріж невеликими кубиками, а гриби — тонкими слайсами.

У каструлю налий ½ столової ложки олії та прогрій на слабкому вогні, щоб вона стала теплою, але не диміла.

Додай цибулю в каструлю та готуй 5 хвилин, помішуючи, доки вона стане м’якою. Додай часник і листочки чебрецю, перемішай і потримай ще 1 хвилину.

Збільш вогонь до середнього. Додай шматочки курки та обсмажуй 5-7 хвилин, доки вони стануть золотистими з усіх боків, але не просмажаться всередині.

Висип нарізані гриби та долий решту олії. Обсмажуй 3-4 хвилини, поки вони зменшаться в об’ємі.

Розігрій духовку до 200°C (або 180°C у режимі конвекції).

Додай у каструлю курячий бульйон, грецький йогурт, вершки, гірчицю та капусту кейл. Перемішай і доведи до легкого кипіння.

Змішай крохмаль із холодною водою до однорідності та влий у каструлю. Перемішуй 1-2 хвилини, доки соус трохи не загусне.

Зніми каструлю з вогню. Накрий начинку листковим тістом, притисни краї до стінок. У центрі зроби невеликий надріз хрестиком. Змасти верх збитим жовтком.

Постав каструлю в духовку та запікай 30 хвилин, доки тісто підніметься й стане золотистим.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе