Ліниві манти з курячим фаршем і картоплею — рецепт на сковороді

У нас буде лінивий рецепт: тісто розкачаємо у прямокутник, покладемо начинку з фаршу і вареної картоплі, скрутимо в рулет і приготуємо у великій глибокій сковороді.

Інгредієнти:

Тісто:

Молоко 90 мл
Вода 90 мл
Олія соняшникова 15 мл
Борошно пшеничне 320 г
Сіль 2 г.

Начинка і засмажка:

Картопля 5 шт.
Курячий фарш 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Морква 1 шт.
Кетчуп 40 г
Зелена цибуля 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Заливка:

Сметана 15% 200 г
Молоко 50 мл
Борошно пшеничне 1/2 ч. л.
Паста томатна 40 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Картоплю помий, поклади в каструлю і залий водою.

Постав на вогонь і вари 25-30 хв після закипання.

Потім злий воду і дай картоплі охолонути.

Тим часом у мисці поєднай 90 мл молока та 90 мл води. Додай сіль та олію, перемішай.

Поступово додай борошно, заміси м’яке, але не липке тісто.

Тісто накрий плівкою та залиши на 15-20 хвилин.

Цибулю та моркву почисть. Одну цибулину наріж кубиками, моркву натри.

Розігрій велику глибоку сковороду (в ній готуємо манти) з олією (30 мл) і виклади нарізану цибулю та моркву. Обсмаж до м’якості, 5-7 хвилин. Вимкни вогонь.

Для фаршу другу цибулину наріж дрібно, додай у фарш. Посоли, поперчи й влий кетчуп. Перемішай до однорідності.

Зварену картоплю почисть від шкірки, натри в окрему миску. Зелену цибулю дрібно наріж, додай до картоплі. Посоли та перемішай.

Тісто розкачай у прямокутник завтовшки 5 мм.

На тісто виклади фарш і розрівняй, трохи не доходячи до країв і відступаючи понад 1 см від одного довгого краю.

Зверху рівномірно розподіли картоплю.

У напрямку до порожнього краю тіста згорни рулет і добре защіпай шов.

Трохи прокрути по столу, щоб вирівняти рулет.

Розріж рулет на шматки завширшки 3 см.

Розігрій сковороду з 30 мл олії, виклади манти розрізом донизу.

Обсмаж на середньому вогні по 2 хв з кожного боку, до підрум’янювання фаршу.

Обсмажені рулетики виклади у сковороду зі смаженими цибулею та морквою.

Для заливки змішай до однорідності молоко, сметану, томатну пасту, сіль, перець та борошно.

Залий рулетики заливкою, накрий кришкою і доведи до кипіння на середньому вогні. Потім тушкуй 25-30 хв.

На бажання ліниві манти прикрась зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яблучний крамбл у формі кексів — ароматні мафіни з яблучною начинкою

Харчування | 14:00, 20.01.2026

У цьому рецепті яблука тушкуємо з ароматними спеціями, а тісто замішуємо на маслі, молоці та грецькому йогурті. А класична крамбл-крихта готується на борошні та мʼякому маслі.

Печиво-троянди з кремом — пісочне тісто з білковою начинкою

Харчування | 13:00, 20.01.2026

Таке тісто готується швидко та легко, бо не потребує розпушувача чи довгого охолодження. А для начинки потрібні всього 3 інгредієнти.

Як мультики під час прийому їжі впливають на дитину?

Дитяче харчування | 01:30, 20.01.2026

Дитяча неврологиня Ольга Топоркова наголосила на ризиках, пов'язаних з переглядом мультиків під час їди.

Намазка з тунця та сиру — рецепт

Харчування | 21:30, 19.01.2026

Це бутербродна намазка з трьох інгредієнтів — консервованого тунця, пармезану та вершків.

Найпростіший рецепт рогаликів з варенням

Харчування | 20:43, 19.01.2026

Для тіста до найпростішого рецепта рогаликів потрібна тепла вода та олія.

Домашній сир маскарпоне з двох інгредієнтів — рецепт ніжного крему

Харчування | 14:00, 18.01.2026

Справжній домашній сир маскарпоне готується без будь-яких стабілізаторів, лише жирні вершки та лимонний сік. У цьому рецепті важливо слідкувати за температурою та кислотою, щоб вийшла гладка та ніжна кремова текстура.

Рецепт печива, яке кидають в чашку з молоком

Харчування | 13:00, 18.01.2026

Таке печиво створене спеціально для того, щоб кидати його прямо в чашку з молоком або чаєм. Маленькі, хрумкі зовні й ніжні всередині, ці мініпечива швидко вбирають рідину, але не розкисають миттєво. Приготуй їх замість шоколадних кульок чи звичних пл