Булочки з маком — рецепт на кефірі

У цьому рецепті тісто підіймається двічі: після замішування та під час вистоювання перед випіканням.

Інгредієнти:

Опара:

Кефір 300 мл
Дріжджі пресовані 20 г
Цукор 1 ст. л.
Борошно пшеничне 4 ст. л.
Сода харчова 1 г.

Тісто:

Борошно пшеничне 650 г
Масло вершкове 60 г
Цукор 130 г
Цукор ванільний 1 г
Олія соняшникова 40 мл
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 0.5 ч. л.

Начинка:

Макова начинка 150 г.

Змащування та посипання:

Яйця курячі 1 шт.
Мак 2 ст. л.

Приготування:

У теплий кефір додай дрібку соди, цукор — 1 ст. л. (від всієї кількості), дріжджі, борошно — 4 ст. л. (від всієї кількості), перемішай, накрий рушником на 15 хвилин.

Коли підійшла опара, додай цукор, що залишився, сіль, ванілін, яйце, олію та борошно.

Не замішуючи до кінця, вміси в тісто м’яке вершкове масло.

Заміси тісто, поклади в миску, змащену олією, накрий рушником і залиши на 1 годину.

За годину, як підійшло тісто, виклади його на силіконовий килимок, розкачай, розріж як на круасани й на кожен виклади макову начинку.

Скрути булочки як круасани. Залиш на 15 хв у теплі, щоб підійшли.

Змасти яйцем та посип сухим маком. Випікай 20-30 хвилин при температурі 175°С.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи можна пити алкоголь при грудному вигодовуванні?

Післяпологовий період | 00:30, 12.01.2026

Те, що алкоголь згубно впливає на будь-яку людину, – давно всім відомий факт, який не потребує доказів. Проте деякі матусі час від часу замислюються про вживання алкоголю при грудному вигодовуванні. Одна з основних проблем відмови від алкоголю – трад

Роли з сиром, зеленню і овочами — рецепт

Харчування | 14:00, 10.01.2026

Пропонуємо приготувати легкі роли з сиром, зеленню та овочами. Страва не потребує термічної обробки, але, на бажання, рулетики можна обсмажити на сухій сковороді.

Простий морквяний пиріг на олії — рецепт

Харчування | 13:00, 10.01.2026

Тісто для цього морквяного пирога замішується на олії. А ще нам потрібно приблизно 300 г тертої моркви, цукор, яйця, борошно. Випікається пиріг не довше 25 хвилин.

Чому не можна їсти перестиглі банани?

Харчування | 08:30, 10.01.2026

Сильне потемніння бананів може говорити про початок процесів гниття, вживати такі плоди небажано, повідомили дієтологи.

Розвіяно головний міф про склянку води натщесерце

Здоров'я | 00:30, 10.01.2026

Склянка теплої води зранку - це один із найпопулярніших ритуалів серед прихильників здорового способу життя. Вона нібито "запускає" організм, покращує метаболізм, стимулює жовчний міхур, відновлює водний баланс і навіть сприяє схудненню. Чи є в цих т

Королівська ватрушка — рецепт без цукру

Харчування | 14:00, 09.01.2026

Пиріг із сирною начинкою — це королівська ватрушка. Пропонуємо спекти її на рисовому борошні і взяти стевію замість цукру.

Ліниві манти з курячим фаршем і картоплею — рецепт на сковороді

Харчування | 13:00, 09.01.2026

У нас буде лінивий рецепт: тісто розкачаємо у прямокутник, покладемо начинку з фаршу і вареної картоплі, скрутимо в рулет і приготуємо у великій глибокій сковороді.