Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як формувати пиріг «Лінивий голубець».

Інгредієнти:

Капуста білоголова 1 кг
Курячий фарш 1 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 2 шт.
Рис 250 г
Соус томатний 250 мл
Зубки часнику 3 шт.
Кріп, гілочка 7 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для прикрашання:

Сир твердий 20 г
Соус томатний 20 мл.

Приготування:

Рис промий. Поклади в каструлю, залий водою, щоб вона покривала крупу на 2 см, підсоли й вари до напівготовності на повільному вогні, 10 хв після закипання.

Закип’яти в каструлі воду для відварювання капусти, посоли.

Тим часом зніми з капусти верхнє листя. У нижнього, 12-16 шт., виріж грубі частини.

Опусти листя в окріп і вари 2-3 хв до м’якості.

Готове листя поклади на тарілку.

Цибулю почисть, наріж кубиками.

Моркву почисть і натри.

Часник почисть і подрібни.

На сковороді розігрій олію, поклади моркву та цибулю, смаж 5 хв.

Потім додай фарш, смаж усе разом 4-5 хв, розбиваючи грудочки. Додай варений рис, перемішай. Влий 200-250 мл томатного соку або соусу, продовжуй тушкувати 5-7 хв.

Додай часник, сіль, мелений перець і тушкуй до майже випаровування рідини.

Тим часом подрібни зелень, додай у сковороду, перемішай і вимкни вогонь.

Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (дно і борти) змасти олією.

Листя розділи на 2-3 порції.

Застели дно форми листям, щоб воно заходило на борти.

Виклади третину начинки, накрий листям. Знову розподіли начинку та листя. Останній шар фаршу накрий листям.

Увага: якщо листя недостатньо, зроби два шари начинки.

Полий пиріг олією, посоли, поперчи та випікай 40 хвилин.

Готовий пиріг накрий тарілкою та переверни форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

О якій годині корисно снідати?

Харчування | 06:30, 31.05.2026

Головне медичне правило: снідати корисно протягом 1–2 годин після пробудження.

Кому не можна їсти вівсянку?

Харчування | 00:30, 31.05.2026

Вівсянка вважається корисним сніданком, але вона протипоказана або може викликати проблеми зі здоров'ям у людей із целіакією (непереносимістю глютену), алергією на білок авенін, а також у тих, хто страждає на синдром подразненого кишківника (СПК).

Куряча печінка по-італійськи, запечена в духовці

Харчування | 14:00, 30.05.2026

Цей рецепт з курячої печінки збагачений декількома помідорами і тертим сиром. Курячу печінку по-італійськи запікаємо в невеликій формі.

Безглютенові пиріжки з зеленню і яйцями — випічка без пшеничного борошна

Харчування | 13:00, 30.05.2026

Безглютенові рецепти стають більш поширеними, їх вибирають не лише люди з целіакією. Водночас для тих, хто має цей діагноз, дотримання безглютенового харчування є необхідною умовою.

Шарлотка з сиром і вишнями — рецепт

Харчування | 14:00, 29.05.2026

Тісто для шарлотки із сиром і вишнями збиваємо вінчиком або міксером.

Французький сирний кекс — простий покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 29.05.2026

Французький кекс, ароматний і ніжний, можна пекти у великій формі, а можна у формочках, як кексики на щодень і на свята. Борошно не знадобиться, використовуємо манку і пудинг (або крохмаль).

Солодкі білкові кульки — корисна версія тістечка «картопля» без випікання

Харчування | 14:00, 28.05.2026

Один із найпростіших варіантів корисних солодощів — солодкі білкові кульки, які можна приготувати буквально за п’ять хвилин із кількох інгредієнтів і без рафінованого цукру. Для начинки використовуємо фісташкову пасту, але ти легко можеш адаптувати р