Інгредієнти:
Тісто:
Борошно пшеничне 300 г
Масло вершкове 150 г
Цукор 80 г
Яйця курячі 1 шт.
Розпушувач 0.5 ч. л.
Сіль 1 г.
Начинка:
Слива 800 г
Цукор 150 г
Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
Додатково для начинки:
Лимон, сік 20 мл
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Приготування:
Сливи наріж половинками або четвертинками.
Поклади в сотейник, додай цукор і лимонний сік. Тушкуй на середньому вогні 8–10 хвилин, поки виділиться сік і сливи стануть м’якими.
Крохмаль розмішай в 3–4 ст. л. холодної води до однорідності. Влий крохмальну суміш у сливи, постійно помішуючи.
Прогрій ще 1–2 хвилини до загустіння. Зніми з вогню, повністю охолоди.
Змішай борошно, розпушувач і сіль.
Додай холодне масло, порізане кубиками, перетри з борошном у крихту.
Додай цукор і яйце, швидко збери тісто в кулю. Загорни у плівку та охолоди в холодильнику 30 хвилин.
Розігрій духовку до 180°C.
Візьми 2/3 тіста, розкачай та виклади у форму 22–24 см, зроби бортики.
Виклади повністю охолоджену густу сливову начинку.
З решти тіста зроби ґрати, смужки або крихту для верхнього шару.
Випікай 35–45 хвилин, до золотистого кольору тіста. Дай пирогу повністю охолонути, щоб начинка стабілізувалася.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: сливовий пирігт рецепт на пісочному тісті
Цікаво також:
Новини по темі
Чорний чи зелений чай: дієтологи розповіли, який корисніший
Харчування | 19:30, 04.03.2026
Запечені макарони з сиром і фаршем — запіканка по-флотськи
Харчування | 14:00, 04.03.2026
Вареники з сиром на заварному тісті — рецепт
Харчування | 13:00, 04.03.2026
Що їсти для здорового волосся?
Косметологія | 21:30, 03.03.2026
Цей напій вранці заряджає енергією і знижує стрес краще, ніж кава
Харчування | 20:30, 03.03.2026
Як приготувати оладки з сиром і бананами для дітей?
Харчування | 14:00, 03.03.2026
Овочевий суп, який сподобається навіть найвибагливішим дітям
Харчування | 13:00, 03.03.2026