Сирна запіканка — рецепт без борошна для дітей і дорослих

Ця сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для сніданку або десерту.

Інгредієнти:

Сир кисломолочний 250 г
Вершки 20% 3 ст. л.
Крохмаль 2 ст. л.
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 30 г
Сіль 2 г.

Для форми:

Масло вершкове 20 г.

Приготування:

Сир загорни в марлю, зав’яжи. Поклади в друшляк (щоб стікала сироватка) і постав зверху вантаж, наприклад, каструлю з водою. Залиши на 40 хв.

Тим часом яйця розділи на білки та жовтки. А масло розтопи в каструльці та остуди до теплого.

Сир пересип у миску, влий вершки. Перемішай виделкою. Всип крохмаль і знову перемішай.

Влий тепле розтоплене масло, додай жовтки й перемішай.

Окремо збий виделкою або вінчиком білки із дрібкою солі до міцної піни.

Додай білки в сирну масу та акуратно перемішай рухами знизу-догори.

Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (18-20 см) змасти маслом.

У форму виклади сирну масу, обережно розрівняй лопаткою або ложкою.

Запікай 20-25 хв до золотавої скоринки.

Увага: бажано не відкривати дверцята духовки, щоб запіканка не осіла.

Готовій запіканці дай відпочити у вимкненій духовці 5 хв, а потім діставай і нарізай. На бажання підсолоди варенням або медом при подачі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісний рулет з вишнями для дітей — без цукру, яєць і молока

Харчування | 13:00, 18.04.2026

Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Сп

Рейтинг напоїв, які можуть зберегти молодість

Харчування | 08:30, 18.04.2026

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Що їсти для плоского живота?

Дієта для мами | 01:20, 18.04.2026

Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід на продукти для схуднення. Ми дізналися у сертифікованої дієтологині-нутриціологині Тари Коллінгвуд,

Який чай допомагає полегшити головний біль?

Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

Харчування | 14:00, 17.04.2026

Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Харчування | 13:00, 17.04.2026

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н

Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 16.04.2026

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.