Сирна запіканка — рецепт без борошна для дітей і дорослих

Ця сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для сніданку або десерту.

Інгредієнти:

Сир кисломолочний 250 г
Вершки 20% 3 ст. л.
Крохмаль 2 ст. л.
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове 30 г
Сіль 2 г.

Для форми:

Масло вершкове 20 г.

Приготування:

Сир загорни в марлю, зав’яжи. Поклади в друшляк (щоб стікала сироватка) і постав зверху вантаж, наприклад, каструлю з водою. Залиши на 40 хв.

Тим часом яйця розділи на білки та жовтки. А масло розтопи в каструльці та остуди до теплого.

Сир пересип у миску, влий вершки. Перемішай виделкою. Всип крохмаль і знову перемішай.

Влий тепле розтоплене масло, додай жовтки й перемішай.

Окремо збий виделкою або вінчиком білки із дрібкою солі до міцної піни.

Додай білки в сирну масу та акуратно перемішай рухами знизу-догори.

Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (18-20 см) змасти маслом.

У форму виклади сирну масу, обережно розрівняй лопаткою або ложкою.

Запікай 20-25 хв до золотавої скоринки.

Увага: бажано не відкривати дверцята духовки, щоб запіканка не осіла.

Готовій запіканці дай відпочити у вимкненій духовці 5 хв, а потім діставай і нарізай. На бажання підсолоди варенням або медом при подачі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

О якій годині корисно снідати?

Харчування | 06:30, 31.05.2026

Головне медичне правило: снідати корисно протягом 1–2 годин після пробудження.

Кому не можна їсти вівсянку?

Харчування | 00:30, 31.05.2026

Вівсянка вважається корисним сніданком, але вона протипоказана або може викликати проблеми зі здоров'ям у людей із целіакією (непереносимістю глютену), алергією на білок авенін, а також у тих, хто страждає на синдром подразненого кишківника (СПК).

Куряча печінка по-італійськи, запечена в духовці

Харчування | 14:00, 30.05.2026

Цей рецепт з курячої печінки збагачений декількома помідорами і тертим сиром. Курячу печінку по-італійськи запікаємо в невеликій формі.

Безглютенові пиріжки з зеленню і яйцями — випічка без пшеничного борошна

Харчування | 13:00, 30.05.2026

Безглютенові рецепти стають більш поширеними, їх вибирають не лише люди з целіакією. Водночас для тих, хто має цей діагноз, дотримання безглютенового харчування є необхідною умовою.

Шарлотка з сиром і вишнями — рецепт

Харчування | 14:00, 29.05.2026

Тісто для шарлотки із сиром і вишнями збиваємо вінчиком або міксером.

Французький сирний кекс — простий покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 29.05.2026

Французький кекс, ароматний і ніжний, можна пекти у великій формі, а можна у формочках, як кексики на щодень і на свята. Борошно не знадобиться, використовуємо манку і пудинг (або крохмаль).

Солодкі білкові кульки — корисна версія тістечка «картопля» без випікання

Харчування | 14:00, 28.05.2026

Один із найпростіших варіантів корисних солодощів — солодкі білкові кульки, які можна приготувати буквально за п’ять хвилин із кількох інгредієнтів і без рафінованого цукру. Для начинки використовуємо фісташкову пасту, але ти легко можеш адаптувати р