Насипний сметанник — рецепт випічки без замішування тіста

Основа схожа на пісочне тісто. Але ми просто перетремо руками заморожене масло з сухими інгредієнтами, вимішування не потрібне.

Інгредієнти:
Крихта (тісто):

Борошно пшеничне 150 г
Пластівці вівсяні 100 г
Цукор 70 г
Розпушувач 1 ч. л.
Масло вершкове 100 г
Сіль 1 г.

Крем:

Сметана 20% 300 г
Цукор 100 г
Цукор ванільний 10 г
Яйця курячі 2 шт.

Для прикрашання перед випіканням:

Масло вершкове 30 г.

Приготування:

У миску просій борошно з розпушувачем, перемішай ложкою.

Додай вівсяні пластівці, 70 г цукру, дрібку солі та добре перемішай.

Натри 100 г вершкового масла до сухих інгредієнтів, перетри пальцями в крихту.

Окремо змішай сметану з яйцями, 300 г цукру та ванільний цукор. Збий крем вінчиком або міксером до майже повного розчинення цукру.

Духовку розігрій до 180С°.

Роз’ємну або звичайну форму діаметром 20 см застели пергаментом і розподіли 3 ст. л. тіста (крихти).

Потім додай тонкий шар крему. Повторюй шари, доки не закінчаться суміші. Останнім шаром має бути крихта.

Зверху натри масло (30 г) і відправ у духовку на 40 хв. Духовку за цей час відкривати не можна!

За 40 хв накрий пиріг фольгою (не в контакт!) і запікай ще 10 хв.

Увага: якщо форма більше 20 см у діаметрі, то час випікання може зменшитися.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Булочки жайворонки з пісного тіста — рецепт випічки

Харчування | 14:00, 28.02.2026

Спечи булочки жайворонки з пісного тіста й наповни дім ароматом свіжої здоби та передчуттям весни.

Печиво «Хризантеми» — рецепт випічки дитинства з простим формуванням

Харчування | 13:00, 28.02.2026

Якщо ти час від часу повертаєшся до випічки дитинства, то печиво «Хризантеми» точно потрапляло на очі. Охолоджене тісто відсаджуємо на деко через м’ясорубку. Решітка м’ясорубки й формує з тіста красиву випічку.

Ніжне желатинове суфле з яблук і вишні

Харчування | 14:00, 27.02.2026

І ще один ідеальний десерт без випікання, який готуємо з солодких яблук та без цукру.

Кремовий омлет на молоці — як отримати ніжну текстуру?

Харчування | 13:00, 27.02.2026

Омлет вважається однією з найпростіших страв, але його текстура часто залежить від деталей приготування. Основна проблема — пересушування: при високій температурі яйця швидко згортаються і стають щільними та грудкуватими. Щоб отримати ніжний омлет, в

Шоколадне печиво без випікання — зручний рецепт за 30 хвилин

Харчування | 14:00, 26.02.2026

Це буде новий варіант добре відомого шоколадного вівсяного печива без випікання, але у нас буде менше пластівців. Тісто замішуємо в каструльці з товстим дном, а потім викладаємо ложкою на пергамент. На бажання можна додати трохи горіхів або нарізаних

Лінивий сніданок: яєчня в лаваші

Харчування | 13:00, 26.02.2026

Смачний та корисний сніданок можна приготувати буквально за 10 хвилин. Усе, що вам треба — лаваш, яйце та трохи шинки. Яєчня в лаваші буде ситною і протримає без відчуття голоду до обіду.

Пісні прянички на варенні та олії — рецепт на 25-30 штук

Харчування | 14:00, 25.02.2026

Пісні прянички замішуються на густому варенні або джемі, рафінованій соняшниковій олії та без яєць. Зрозуміло, що цукор нам не знадобиться.