Готуємо мандариновий чізкейк

Adoption
Date
  • 853 Переглядів
Легкий, ніжний, освіжаючий та ароматний. Готується без випічки, що заощаджує багато часу та сил. Час приготування – 30 хвилин (без урахування часу на застигання).

7880_3.jpg (70.47 Kb)


Інгредієнти:

Печиво пісочне – 250 г
Сир – 400 г
Сметана – 250 г
Цукор – 3 столові ложки
Желатин – 1,5 столові ложки
Вода – 100 мл
Масло вершкове – 100 г
Мандарин – 6-7 шт.

Покрокове приготування:

Підготувати все потрібне. Печиво можна купувати будь-яке, тут використовується шоколадне. Головне, щоб воно було розсипчастим і добре кришилося. Желатин залити водою та залишити для набухання, керуючись інструкцією на пакуванні.

Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті. Печиво подрібнити на крихту за допомогою кухонного комбайна або м’ясорубки.
Висипати до масла. Перемішати, щоб печиво рівномірно просочилося і стало вологим, схожим на мокрий пісок.

Зручно готувати мандариновий чізкейк у роз’ємній формі, тут діаметр 17 см. Дно вистелити пекарським папером. Висипати крихти та добре утрамбувати рівномірним шаром. Прибрати у холодильник.

Для сирного шару в миску викласти сир, сметану та цукор.

За допомогою занурювального блендера перетворити все на однорідний крем без крупинок. Желатин розпустити на водяній бані. Обов’язково простежити, щоб усі кристали розчинилися. Суміш при цьому в жодному разі не повинна закипіти. Вилити дві третини в миску та пробити блендером.
Два мандарини очистити від шкірки, з кожної часточки зняти плівочки. Нарізати м’якуш дрібно і викласти в сир. Перемішати.

Перекласти крем у форму поверх печива. Поставити у холодильник, щоб схопився.

Ще з двох мандаринів вичавити сік і змішати його з желатином, що залишився. Спробувати при необхідності підсолодити на свій смак. Поверх сирного шару розкласти цілі часточки мандарину. Акуратно залити сумішшю соку та желатину. Для зручності ми використовували ацетатну плівку, але можна обійтися без неї. Забрати в холодильник на 4-5 годин для остаточного застигання.

Мандариновий чізкейк готовий. Залишилося акуратно зняти форму та можна подавати.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мандариновий чізкейк


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.

    Рецепт запіканки яка підірвала TikTok

    Харчування | 00:32, 08.08.2026

    Ця запіканка підірвала TikTok не просто так. Я сама спочатку поставилася скептично — ну що там може бути особливого? А потім приготувала. І зрозуміла.Секрет у текстурі. Вона виходить одночасно ніжною, як суфле, і з легкою рум’яною скоринкою зверху. Г

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впорати

    Як різати цибулю й не заплакати

    Харчування | 23:31, 06.08.2026

    Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без

    Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

    Харчування | 00:59, 06.08.2026

    У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страв

    Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

    Харчування | 08:45, 05.08.2026

    Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжо

    Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

    Харчування | 01:07, 05.08.2026

    Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі м

    Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

    Харчування | 13:44, 04.08.2026

    Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглос

    Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

    Харчування | 23:35, 03.08.2026

    Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

    Коментарі до новини