Інгредієнти:
Тісто:
Молоко 250 мл
Дріжджі пресовані 25 г
Цукор 2 ст. л.
Борошно пшеничне 600 г
Яйця курячі 2 шт.
Масло вершкове 30 г
Цукор ванільний 10 г
Сіль 1/4 ч. л.
Начинка:
Сир кисломолочний 200 г
Цукор 100 г
Пюре гарбузове 200 г
Яйця курячі 1 шт.
Кориця мелена 1/4 ч. л.
Для змащування:
Жовтки 1 шт.
Приготування:
У мисці подрібни 25 г дріжджів, змішай із 2 ст. л. цукру, маленькою частиною борошна (десь 50 г) та влий 250 мл теплого молока.
Перемішай до однорідності та залиш на 10 хвилин.
Коли опара почне пінитися, додай 550 г борошна, ¼ ч. л. солі, 2 яйця, 30 г розтопленого масла та 10 г ванільного цукру, перемішай до повного поєднання інгредієнтів.
Вимішуй, доки не перестане липнути до рук.
Порада: за потреби, можна змочити руки в соняшниковій олії.
Готове тісто накрий рушником або плівкою і залиш на годину в теплому місці.
Змішай сир, цукор, корицю, гарбузове пюре.
Додай яйце і збий до однорідної маси. Після цього додай родзинки до смаку.
Тісто, що підійшло, виклади на робочу поверхню, розкачай в довгу ковбаску і розділи на 10-12 однакових частин.
Сформуй з них кульки і виклади на деко, застелене пергаментом. Склянкою, змащеною в соняшниковій олії, сформуй у центрі кульки поглиблення для начинки.
Виклади начинку в середину цього «гнізда», змасти яєчним жовтком і відправ випікатися 20-25 хвилин при температурі 180°С.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: ватрушки з сиром і гарбузом рецепт
Цікаво також:
Новини по темі
Терте французьке печиво з варенням — рецепт
Харчування | 14:00, 28.04.2026
Яблучний пиріг «Пломбір» — доступний рецепт
Харчування | 13:00, 28.04.2026
Чому сосиски шкідливі для дітей?
Дитяче харчування | 19:30, 27.04.2026
Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт
Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026
Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт
Харчування | 13:00, 27.04.2026
Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави
Харчування | 14:00, 26.04.2026
Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання
Харчування | 13:00, 26.04.2026