Сирник з маком і киселем — покроковий рецепт

Буде три начинки-прошарки: з кисломолочного сиру, маку і на основі пакетика полуничного (або іншого рожевого) пудингу.

Інгредієнти:

Тісто:

Маргарин 250 г
Цукор 170 г
Яйця курячі 3 шт.
Розпушувач 20 г
Сметана 15% 50 г
Борошно пшеничне 500 г.

Прошарок з маком:

Мак 150 г
Цукор 70 г
Молоко 100 мл.

Сирний прошарок:

Сир кисломолочний 1.5 кг
Жовтки 5 шт.
Цукор 100 г
Лимон 1 шт.
Масло вершкове 100 г.

Прошарок з киселю:

Яєчний білок 5 шт.
Крохмаль кукурудзяний 40 г
Цукор 140 г
Пудинг полуничний 1 шт.

Приготування:

Масло натри на тертку і перемішай з борошном у крихту.

Додай яйця, збиті з цукром, сметану, розпушувач і швидко заміси тісто, щоб не затягнути.

Я це роблю металевим шкребком.

Тісто постав у холодильник на 40 хв.

Мак закип’яти з молоком і цукром до готовності на малому нагріві, перетри і остуди.

Для сирного шару кисломолочний сир перетри або зблендеруй, додай цукор, розтертий з жовтками, цедру лимона, і розтоплене масло.

Для киселю білки збий до піків із цукром, додай пудинг і продовжуй збивати, додай сік з лимона, що залишився.

Далі поділи тісто на дві частини.

Форму краще застелити пергаментом.

Одну виклади у прямокутну форму і розподіли по всій поверхні шаром, завтовшки 1 см, на тісто виклади мак, сирну масу, масу із пудингом і зверху натри іншу частину тіста.

Випікай 50 хв за температури 160-170°С.

Після випікання поливаю глазур’ю або розтопленим шоколадом! Розрізаємо до кави!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.