Сирник з маком і киселем — покроковий рецепт

Буде три начинки-прошарки: з кисломолочного сиру, маку і на основі пакетика полуничного (або іншого рожевого) пудингу.

Інгредієнти:

Тісто:

Маргарин 250 г
Цукор 170 г
Яйця курячі 3 шт.
Розпушувач 20 г
Сметана 15% 50 г
Борошно пшеничне 500 г.

Прошарок з маком:

Мак 150 г
Цукор 70 г
Молоко 100 мл.

Сирний прошарок:

Сир кисломолочний 1.5 кг
Жовтки 5 шт.
Цукор 100 г
Лимон 1 шт.
Масло вершкове 100 г.

Прошарок з киселю:

Яєчний білок 5 шт.
Крохмаль кукурудзяний 40 г
Цукор 140 г
Пудинг полуничний 1 шт.

Приготування:

Масло натри на тертку і перемішай з борошном у крихту.

Додай яйця, збиті з цукром, сметану, розпушувач і швидко заміси тісто, щоб не затягнути.

Я це роблю металевим шкребком.

Тісто постав у холодильник на 40 хв.

Мак закип’яти з молоком і цукром до готовності на малому нагріві, перетри і остуди.

Для сирного шару кисломолочний сир перетри або зблендеруй, додай цукор, розтертий з жовтками, цедру лимона, і розтоплене масло.

Для киселю білки збий до піків із цукром, додай пудинг і продовжуй збивати, додай сік з лимона, що залишився.

Далі поділи тісто на дві частини.

Форму краще застелити пергаментом.

Одну виклади у прямокутну форму і розподіли по всій поверхні шаром, завтовшки 1 см, на тісто виклади мак, сирну масу, масу із пудингом і зверху натри іншу частину тіста.

Випікай 50 хв за температури 160-170°С.

Після випікання поливаю глазур’ю або розтопленим шоколадом! Розрізаємо до кави!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як приготувати освіжаючий літній квас з кропиви

Харчування | 10:37, 18.07.2026

Приготувати освіжаючий та й до того ж смачний і корисний квас, як виявилося, можна навіть з бур'яну. Головне, заготовляти кропиву на напій в екологічно чистій місцевості.

Сливовий пиріг: оригінальний рецепт від New York Times

Харчування | 23:18, 17.07.2026

Так, це саме він, такий же смак, аромат, як і десятки років тому на американських кухнях. Він того вартий, тому куштуйте.

Легендарна наливка "П'яна вишня": домашній рецепт

Харчування | 00:01, 17.07.2026

Якщо в сезон вишні хочеться заготовити не лише варення чи компот, обов'язково приготуйте домашню наливку. Вона має насичений рубіновий колір, приємний ягідний аромат і м'який смак. Готується без складних інгредієнтів, а після кількох місяців витримки

Чи можна діабетикам їсти кавун - що кажуть лікарі?

Харчування | 23:42, 16.07.2026

Більшість лікарів, ендокринологів та організацій (наприклад, Американська діабетична асоціація) підтверджують, що кавун вписується в раціон при цукровому діабеті 1 чи 2 типу, якщо контролювати порції.

Так буде значно смачніше: у чому краще варити кукурудзу

Харчування | 00:49, 16.07.2026

Щоб варена кукурудза вийшла не лише м’якою, а й отримала ніжний вершково-молочний смак, можна змінити звичний спосіб її приготування. Для цього вам знадобиться один незвичний інгредієнт, який помітно покращує смак готової страви.

Вівсянка, приготована з вечора, виявилася кориснішою: вчені пояснили, чому

Харчування | 00:32, 16.07.2026

Вівсянка, приготована з вечора, може стати не тільки зручним сніданком, але й принести користь роботі мозку.

Карпаччо з помідорів та полуниці: рецепт салату на літо

Харчування | 08:39, 15.07.2026

У літню спеку хочеться простих, свіжих і незвичайних страв, які не потребують багато часу. Це карпаччо з помідорів і полуниці саме таке — легке, яскраве та дуже ароматне. Поєднання соковитих томатів, солодких ягід, базиліку й ніжної оливкової олії ст