Кабачки з фаршем у клярі: проста вечеря замість котлет

Кабачки легко рятують вечерю, коли котлети вже набридли, а готувати хочеться без складних рухів і довгого списку продуктів. У цьому рецепті овоч стає основою для соковитих заготовок із фаршем під золотистим кляром.

Кабачок тут працює на повну: тримає соковиту начинку й дає страві м’яку основу без зайвої мороки. Усе тримається на простому наборі продуктів і швидкому способі приготування. Саме тому ця вечеря легко може витіснити звичні котлети.

Як приготувати кабачки з фаршем у клярі?

Інгредієнти:

Для начинки:
– 2 молоді кабачки;
– 350 грамів м’ясного фаршу;
– 1 цибулина;
– кріп до смаку;
– сіль до смаку;
– чорний мелений перець до смаку;
– сухий часник до смаку;
– олія для смаження.

Для кляру:
– 3 яйця;
– 150 грамів сметани 15%;
– 3 столові ложки води;
– 3 – 6 столових ложок борошна;
– сіль до смаку;
– чорний мелений перець до смаку.

Приготування:

Змішайте фарш із дрібно нарізаною цибулею, кропом, сіллю, перцем і сухим часником.

Наріжте кабачки вздовж тонкими смужками, трохи посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім обсушіть їх паперовими рушниками.

Для кляру з’єднайте яйця, сметану, воду, сіль і перець. Поступово всипайте борошно, поки маса не стане однорідною і середньої густоти.

На половину смужки кабачка викладіть тонкий шар фаршу, накрийте другою половиною, занурте заготовки у кляр і викладіть на розігріту сковороду з олією.

Смажте під кришкою на помірному вогні з обох боків, поки не з’явиться рум’яна скоринка, а фарш повністю не приготується.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пиріг з грибами, який викличе гастрономічний фурор в дітей

Харчування | 11:11, 28.07.2026

Немає нічого смачнішого за ароматні пироги. Можливо звучить з перебільшенням, проте з грибами випічка получається сама така — фантастична. Навіть з м’ясом так не виходить як з грибами.

Хіт сезону. Запіканка з кабачків і курки

Харчування | 23:36, 27.07.2026

Кабачки - один із найуніверсальніших сезонних овочів, з якого можна приготувати як основні страви, так і закуски, випічку та навіть десерти

Кабачковий пиріг із фетою та пармезаном: рецепт легкої літньої страви

Харчування | 23:54, 26.07.2026

Завдяки великій кількості кабачків цей пиріг виходить легким і ніжним, а фета чи свіжий козячий сир додають приємної вершкової солонуватості.

Корисні овочеві чіпси для дітей: хрумкий перекус без фритюру

Харчування | 00:54, 26.07.2026

Овочеві чіпси з духовки – це тонко нарізані овочі, висушені при невисокій температурі до хрумкого стану, без смаження у фритюрі. Вони замінюють магазинні чіпси, зберігають частину вітамінів та клітковини й дозволяють «заховати» овочі в форматі улюбле

Салат з кавуна і фети - найпопулярніший рецепт в світі

Харчування | 07:54, 25.07.2026

Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремова фета, свіжа м'ята і легка заправка — комбінація, яка охолоджує в спеку і виглядає як картинка з ж

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько