Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Для заготівлі знадобляться:
м’якоть кавуна — 3,5 кг;
цукор — 250 г;
лимонна кислота — 1 ч. л.

Спочатку м’якуш кавуна потрібно дрібно нарізати та ретельно вибрати всі кісточки. Далі спосіб приготування залежить від того, який сік ви хочете отримати.

Якщо подобається густий сік із м’якоттю, кавун перебивають блендером. Для прозорого соку без осаду макуху двічі пропускають через соковичавлювач, після чого рідину фільтрують через 8 шарів марлі.

Із зазначеної кількості кавуна виходить трохи понад 3 літри соку. Банки потрібно ретельно промити з обох боків і витерти насухо. Кришки та банки простерилізувати над парою.

Кавуновий сік перелити у велику каструлю, додати 250 г цукру та 1 чайну ложку лимонної кислоти. Довести суміш до кипіння й проварити ще 3 хвилини.

Гарячий сік одразу розлити у стерилізовані банки, закрутити кришками та перевернути догори дном. Накрити теплою тканиною і залишити до повного охолодження.

Таку заготівлю можна дістати взимку, коли свіжих кавунів уже давно не буде. Смак літа — просто у банці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе