Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Adoption
Date
  • 1359 Переглядів
Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Фаршировані бурячки


Оригінальним рецептом на сторінці в інстаграм поділився Шеф-кухар і суддя шоу Мастер Шеф Ектор Хіменес-Браво: «Сьогодні у мене в гостях — переможець 17-го сезону МастерШеф Микита Сновида! Готуємо страву, яку він присвятив своїй бабусі. Ви так довго просили рецепт, що я вмовив Микиту Сновиду поділитися ним з вами».

Буряк може похвалитися вражаючими поживними властивостями. Він низькокалорійний, але багатий на цінні вітаміни та мінерали. Насправді, він містить потроху майже всіх вітамінів і мінералів, необхідних вашому організму. Буряк особливо багатий на фолат — вітамін, який відіграє ключову роль у рості, розвитку та здоров'ї серця. Він також містить велику кількість марганцю, який бере участь у формуванні кісток, метаболізмі поживних речовин, роботі мозку тощо. Крім того, в них багато міді — важливого мінералу, необхідного для виробництва енергії та синтезу певних нейромедіаторів. Буряк має здатність знижувати підвищений кров’яний тиск, який є основним фактором ризику серцевих захворювань. Насправді деякі дослідження показують, що буряковий сік може значно знизити рівень як систолічного, так і діастолічного артеріального тиску. Ефект виявляється більшим для систолічного артеріального тиску, тобто тиску, коли серце скорочується, ніж для діастолічного артеріального тиску, тобто тиску, коли серце розслаблене. Крім того, сирий буряк може мати сильніший ефект, ніж варений.

Інгредiєнти для начинки:
Олія соняшникова рафінована 30 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Перець болгарський червоний 1 шт.
Томати (помідори) 3 шт.
Зелений перець чилі за смаком
Базилік свіжий 1 ч.л.
Орегано сушене 1 ч.л.
Копчена паприка 1 ч.л.
Чебрець свіжий 1 гілочка
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Інгредiєнти для основи:
Буряк молодий 4 шт.
Апельсин 2 шт.
Яловичий фарш 300 г
Рис 120 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Приготування
Крок 1
Для соусу наріжте цибулю, моркву, болгарський перець та помідори. Обсмажуйте все на соняшниковій олії, потім додайте чилі, базилік, орегано, копчену паприку та гілочку чебрецю. Тушкуйте до м’якості.

Крок 2
На окремій пательні обсмажте яловичий фарш. Додайте відварений рис та трохи соусу з першого кроку, перемішайте. Очистіть бурячки та обережно вийміть серединку. Наповніть їх м’ясною начинкою, викладіть у форму, полийте соком апельсина та трішки олії. Запікайте до готовності.

Крок 3
На тарілку викладіть овочевий соус, а зверху — фаршировані бурячки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: голубці, Фаршировані бурячки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Секрет ідеально хрусткої картоплі, запеченої в духовці, полягає в простому кроці, який потрібно виконати перед тим, як викласти її на деко.

    Картопля буде ідеально хрусткою: що зробити перед запіканням

    Харчування | 23:20, 17.08.2026

    Секрет ідеально хрусткої картоплі, запеченої в духовці, полягає в простому кроці, який потрібно виконати перед тим, як викласти її на деко.

    Ковбасу часто нарізають навскіс, а не рівними шматочками. І заведено вважати, що так вона має гарніший вигляд – і це частково правда, але це не всі пр

    Ковбасу ріжуть під кутом не лише для краси: розкриваємо секрет

    Харчування | 09:09, 17.08.2026

    Ковбасу часто нарізають навскіс, а не рівними шматочками. І заведено вважати, що так вона має гарніший вигляд – і це частково правда, але це не всі причини.

    Звичні пельмені можна приготувати по-новому, зробивши їх солодкими та ягідними. Для цього рецепта знадобиться лохина, трохи борошна та простий сирний

    Пельмені з лохиною для дітей: як приготувати оригінальну страву

    Харчування | 00:01, 17.08.2026

    Звичні пельмені можна приготувати по-новому, зробивши їх солодкими та ягідними. Для цього рецепта знадобиться лохина, трохи борошна та простий сирний соус. Такі маленькі пельмені цікаво виглядають на тарілці й можуть урізноманітнити дитяче меню. Готу

    Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати

    Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

    Харчування | 10:24, 16.08.2026

    Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

    Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманіт

    Як приготувати оладки з кабачків

    Харчування | 01:29, 16.08.2026

    Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову сок

    Суботній рецепт: Шоколадний брауні з кабачком

    Харчування | 10:18, 15.08.2026

    Неймовірно вологий, мега шоколадний та ніжний брауні, у якому ніхто не вгадає секретний інгредієнт! Натертий кабачок дарує випічці ту саму фірмову соковиту текстуру класичного брауні, але абсолютно не відчувається на смак. Справжня знахідка для сезон

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну

    Смачні стейки з капусти в духовці: як приготувати

    Харчування | 23:03, 14.08.2026

    Капусту можна приготувати так, щоб вона стала головною стравою на столі. Для цього достатньо нарізати овоч товстими скибочками, додати просту ароматну глазур і запекти в духовці. Капустяні стейки виходять рум’яними, м’якими всередині та з насиченим с

    Коментарі до новини