Новий низькокалорійний підсолоджувач також може покращити здоров’я кишечника

Споживання занадто великої кількості білого столового цукру або штучних підсолоджувачів може призвести до проблем зі здоров’ям. У пошуках кращого підсолоджувача дослідники Американського хімічного товариства повідомляють про низькокалорійну суміш, яка така ж солодка, як столовий цукор, і, згідно з лабораторними експериментами, живить «хороші» кишкові мікроби.

Штучні підсолоджувачі вибухнули в популярності, оскільки вони дозволяють людям споживати солодощі без калорій. Однак, хоча вони вважаються безпечними для споживання людиною, дослідження на тваринах і людях показують, що деякі з них можуть стимулювати апетит, що призводить до збільшення споживання їжі та збільшення ваги, а також інших негативних наслідків для здоров’я. Тому дослідники звернулися до вивчення низькокалорійних або надзвичайно солодких речовин із природних джерел як можливих замінників. Наприклад, галактоолігосахариди, які містяться в молоці ссавців, є низькокалорійними цукрами з пребіотичною активністю, які можуть бути джерелом енергії для корисних кишкових мікробів, але вони недостатньо солодкі, щоб замінити столовий цукор. Крім того, екстракти фруктів luo han guo містять могозиди — сполуки, які у 200-300 разів солодші за столовий цукор. Але ці екстракти іноді мають сторонні присмаки, які можна видалити за допомогою ферментів. Таким чином, Ф. Хав’єр Морено та його колеги хотіли скористатися найкращими аспектами обох природних речовин, використовуючи ферменти для модифікації могозидів і одночасно виробляючи галактоолігосахариди для абсолютно нового низькокалорійного підсолоджувача.

Дослідники почали з лактози та могрозиду V (основного плоду могрозиду луо хан гуо). Коли вони додали ферменти β-галактозидази, дослідники отримали суміш, яка містила переважно галактоолігосахариди та невелику кількість модифікованих могозидів. Навчена сенсорна група повідомила, що нова комбінація мала солодкість, подібну до сахарози (столового цукру), що свідчить про те, що вона може бути прийнятною для споживачів. В експериментах із пробірками новий підсолоджувач підвищив рівень багатьох корисних кишкових мікробів людини, зокрема Bifidobacterium і Lactobacillus. Крім того, збільшення вироблених бактеріями метаболітів, таких як ацетат, пропіонат і бутират, показало, що суміш потенційно може мати пребіотичний ефект на мікробіом кишечника. Дослідники кажуть, що новий підсолоджувач є багатообіцяючим у цих початкових аналізах, і їхнім наступним кроком є ​​більш уважне вивчення впливу речовини на здоров’я кишечника людини.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи справді груди збільшуються перед місячними?

Мама | 06:30, 05.02.2026

Якщо ви щоразу перед місячними помічаєте, що бюстгальтер стає замалий, а груди — об’ємнішими, чутливими чи навіть болючими, це не збіг і не вигадка.

Навіщо мастити пупок рициновою олією на ніч?

Здоров'я | 01:30, 05.02.2026

Сучасні соціальні мережі часто переповнені нетрадиційними ідеями для догляду за тілом. Останнім часом набирає обертів нова тенденція: нанесення рицинової олії на пупок. Кілька крапель цієї олії мають зменшити живіт і навіть покращити травлення.

Чи може дитяча травма стати причиною вживання алкоголю?

Дитина | 00:30, 05.02.2026

Дитячі травми — це досвід, який залишає слід у житті кожної людини. Однак, коли йдеться про жорстоке поводження або нехтування, їхній вплив може мати довгострокові наслідки, зокрема зловживання алкоголем у дорослому віці.

Грудне вигодовування і фізичні вправи: все, що треба знати?

Післяпологовий період | 21:00, 04.02.2026

Відновлення фізичної активності після народження дитини може бути непростим завданням. Безсонні ночі, постійний догляд за малюком і новий ритм життя часто залишають мало місця для тренувань. До того ж грудне вигодовування має свої нюанси, через які б

Чи впливають гормональні внутрішньоматкові спіралі на ризик появи раку молочної залози?

Мама | 19:57, 04.02.2026

Внутрішньоматкові спіралі — популярний метод контрацепції, який використовується багатьма жінками у світі. Проте останнім часом виникають запитання щодо впливу гормональних ВМС на ризик розвитку раку молочної залози.

Білий наліт на язику: чому він з'являється і як його позбутися?

Інфекції | 07:30, 04.02.2026

Іноді, коли ви дивитеся у дзеркало, то помічаєте: язик вкритий білуватим нальотом. Це не лише естетична проблема — білий язик може бути сигналом різноманітних збоїв у роботі організму.

Безболісна кровотеча під час сексу: що варто знати кожній жінці?

Секс | 06:30, 04.02.2026

До 9% жінок репродуктивного віку стикаються з таким симптомом принаймні раз у житті. Хоча не завжди він свідчить про серйозні проблеми, ігнорувати його не варто, особливо якщо це повторюється чи супроводжується іншими змінами в організмі.