Як вживання в'яленого м'яса впливає на психіку?

Вчені кажуть, що люди з біполярним розладом, у яких розвивається манія — психічний стан, що характеризується інтенсивно позитивним настроєм, підвищеною енергією, розгубленістю, відривом від реальності — набагато частіше їли пепероні, салямі або інше сушене м'ясо.

Стаття, опублікована 18 липня в журналі Molecular Psychiatry, описує три пов’язані дослідження, проведені дослідниками з Медичної школи Університету Джона Хопкінса.

У першому дослідженні вчені навіть не мали наміру розглядати в'ялене м'ясо, сказала співавторка дослідження Фейт Дікерсон, директорка дослідницької програми Стенлі в Sheppard Pratt Health System. Це почалося з того, що дослідники ставили пацієнтам, які приходили в клініку з різними важкими психічними розладами, дуже довгий ряд запитань про їхнє життя. Серед цього довгого переліку запитань, які, як сказала Дікерсон, мали на меті не бути ключовим елементом дослідження, а скоріше доповнювати анкету, — було те, чи пацієнти коли-небудь їли в'ялене м'ясо. Вони ставили ті ж питання людям, які не мають психічних розладів.

Коли дослідники озирнулися на десятиліття відповідей на анкети, між 2007 і 2017 роками, вони помітили, що пацієнти з біполярною манією набагато частіше відповідали «так» на це запитання, ніж пацієнти з іншими розладами (такими як біполярна депресія або шизофренія) або люди, у яких не було діагностовано психіатричні розлади. Загалом вони проаналізували відповіді приблизно 1000 людей. Ефект був настільки сильним, що відповідь «так» на питання про в'ялене м'ясо збільшила шанси пацієнтів потрапити в групу манії приблизно в 3,5 рази, підрахували дослідники.

Тож вони провели подальше дослідження, метою якого було відтворити та конкретизувати вихідні результати. У другому дослідженні запитали ще 40 людей про психіатричні симптоми та споживання в’яленого м’яса та отримали схожі результати.

Нарешті, у третьому дослідженні вчені вирішили з’ясувати, які інгредієнти в’яленого м’яса можуть викликати манію. Для цього вони годували щурів в’яленим м’ясом і спостерігали, які інгредієнти призводять до гіперактивності. Гіперактивність у щурів — це не те саме, що манія у людей, але дослідники вирішили вивчити її, оскільки вона є найближчим еквівалентом.

Дослідники виявили, що нітратні консерванти у в’яленому м’ясі, здається, найбільше підвищують гіперактивність у щурів порівняно з іншими інгредієнтами. Тому, за словами дослідників, цілком можливо, що ці самі інгредієнти могли зіграти певну роль у симптомах пацієнтів, хоча для підтвердження цього необхідні додаткові дослідження.

Тим не менш, є деякі підстави підозрювати, що нітрати можуть впливати на роботу мозку людини через їх хімічну схожість з певними хімічними речовинами мозку, сказав співавтор дослідження, доктор Боб Йолкен, професор педіатрії в Johns Hopkins Medicine, який працював над аналізом даних анкети.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи «забиває» косметика пори?

Косметологія | 08:30, 02.10.2025

Косметика локалізовано може спровокувати появу двох чи трьох прищиків, але не запалення по всій поверхні шкіри.

Чи впливає статеве життя на кількість прищів?

Косметологія | 07:40, 02.10.2025

Якщо коротко, то наявність чи відсутність статевого життя, а також наявність чи відсутність вагітності не впливають на появу акне.

Чи спричиняють молочні продукти акне?

Косметологія | 06:20, 02.10.2025

Харчування може бути тригером для загострення висипань. На появу акне впливають продукти, що містять високий глікемічний індекс чи велику кількість цукру, зокрема й молоко. Тому так, певною мірою потрібно виключити продукти, на які людина в період ре

Як правильно чхати і чому це так важливо?

Хвороби | 01:20, 02.10.2025

Заразитись вірусом можна як під час тісного контакту з інфікованим, так і через поверхні, на яких залишилися частинки вірусу при кашлі чи чханні: дверні ручки, їжу та інші предмети.

Чи правда, що творог не можна їсти на сніданок?

Харчування | 14:50, 01.10.2025

Кисломолочний сир можна їсти на сніданок, але краще в поєднанні з іншими продуктами, які містять вуглеводи та клітковину (наприклад, фрукти, ягоди, цільнозернова каша або овочі), оскільки сам по собі сир може мати високий інсуліновий індекс і призвес

Чи можна вагітним їсти кавун?

Дієта для вагітних | 12:10, 01.10.2025

Вагітним можна їсти кавун, але в помірних кількостях, оскільки він містить важливу для розвитку плода фолієву кислоту, а також вітаміни для підтримки імунітету. Важливо уникати надмірного споживання кавуна, щоб не створювати зайвого навантаження на н

Чому пахнуть місячні і що з цим робити?

Мама | 11:20, 01.10.2025

Неприємний запах під час місячних виникає через природне середовище, яке створює кров, що в поєднанні з бактеріями може викликати запах. Щоб зменшити його, важливо дотримуватися гігієни: часто змінювати засоби гігієни, носити бавовняну білизну та віл