Яке рослинне молоко краще не купувати?

Напій з бобових пили ще давні греки та римляни, а мигдальне молоко згадується у середньовічних кулінарних трактатах. Багато хто дотримується Великого посту замінює тваринне молоко вівсяним або мигдальним. Розповідаємо, на що звернути увагу під час вибору.

На сьогоднішній день полиці супермаркетів ломляться від величезного вибору: мигдальне молоко, молоко з фундуку, сої, кокосу. Можна навіть знайти напої, що замінюють молоко, з лободи, коноплі та гороху!

І п’ють їх не лише ті, кому молоко тварин протипоказане за станом здоров’я. Рослинне молоко, по-перше, смачне, по-друге, робить раціон різноманітнішим, по-третє, дозволено в період Великого посту, хоча це питання кожен, хто постує, вирішує для себе індивідуально.

Як вибрати рослинне молоко?
До вибору цього продукту варто підходити ретельніше, ніж до вибору простого молока. Багатьом здається, що присутність на упаковці надпису «рослинний» та «безлактозний» вже сам по собі гарантує здорове харчування, але це не завжди так.

На що важливо звернути увагу, досліджуючи склад продукту в магазині?

- Короткий список інгредієнтів. Рослинний продукт, на базі якого виготовлено молоко, вода та морська сіль – приклад ідеального складу. Але зрозуміло, що для зберігання цього недостатньо, тож допустимо додавання одного-двох безпечних консервантів.
- Без додавання цукру. Якщо ти вибираєш рослинне молоко як здоровішу заміну коров’ячому, то присутність у ньому цукру зводить користь до нуля. І навіть провокує збільшення ваги. До речі, мигдаль і овес від природи мають солодкуватий смак.
- Без карагінану. Ця речовина використовується як емульгатор, який часто додають до рослинного молока. Є дані, що карагенан збільшує запалення та провокує загострення захворювань ШКТ. До того ж, його додавання може змінювати органолептику і навіть смак продукту — вибагливі споживачі це помітять.

При сьогоднішньому багатому асортименті рослинного молока можна вибрати продукт без цукру і з прийнятним складом.

Що потрібно врахувати, вибираючи заміну коров’ячому молоку?
Часто можна прочитати, що рослинне молоко корисне для людей з алергією або різними харчовими нестерпностями. Зверніть увагу, що горіхи і соя самі по собі алергенні, тому навіть здорове молоко може викликати реакцію.

Найпоширеніші види рослинного молока

Рослинне молоко – по суті своїй напій, основою якого є горіхи (мигдаль, кешью), зернові (овес, рис) або бобові (соя, горох).

Соєве молоко

Найчастіше ми його зустрічаємо у кав’ярнях, як замінник коров’ячого молока. Його особливість у тому, що за вмістом білка соя схожа на молоко тварин, але не містить насичені жири. Соєве молоко має низький глікемічний індекс та підходить діабетикам, а також тим, у кого високий холестерин. Цей напій нерідко рекомендують тим, хто має схильність до серцевих захворювань, тому що в сої багато калію.

Але таке рослинне молоко не підходить людям з непереносимістю глютена. До того ж, популярність сої призвела до того, що при її вирощуванні нерідко використовуються пестициди.

Рисове молоко

Цей напій засвоюється краще за інші види рослинного молока і не містить глютену. У ньому є корисні вітаміни, переважно групи В і мінерали. У рисовому напою мало білка, але багато цукрів, тому зловживати не варто.

Мигдальне молоко

Мигдальне молоко насамперед відрізняється своєю природним солодким смаком та високим вмістом кальцію. Це поживний напій з ненасиченими жирами, антиоксидантами та мінералами. Воно не містить глютену. У нього є суттєвий мінус – це його досить висока ціна.

Вівсяне молоко

Вівсяне молоко і молоком особливо назвеш, тому що в ньому мінімум білка. Але у його складі є серйозні переваги у вигляді вітаміну Е та фолієвої кислоти. Це означає, що вівсяне молоко продовжує молодість і допомагає роботі мозку. Воно досить легке і може не містити глютен, але це має бути вказано на упаковці. При своєму специфічному смаку та вигляді це досить корисний рослинний напій.

Кокосове молоко

Поживне молоко, в якому багато всього – і білка, і клітковини, і жирів, і, відповідно, калорій. Тому вживати його слід дозовано, що неважко, адже кокосове молоко досить дороговартісне.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки яєць безпечно їсти для здоров’я

Здоров'я | 00:59, 31.07.2026

Яйця тривалий час залишаються суперечливим продуктом у раціоні: їх то вважають шкідливими для серця через високий вміст холестерину, то рекомендують як цінне джерело білка. Водночас питання про те, скільки яєць можна споживати без ризику для здоров’я

Шість напоїв, які не варто давати дітям

Здоров'я | 08:52, 30.07.2026

Що саме не радять вживати дітям і чому, Gazeta.ua розповів нутриціолог Василь Лук’янов.

Вчені назвали два фрукта, які допомагають захистити дітей від раку

Дитина | 08:47, 28.07.2026

Дослідження, на яке посилається благодійна організація Великобританії Children with Cancer, показало, що споживання апельсинів і бананів в перші два роки життя продемонструвало сильний захисний ефект проти ризику лейкемії у дітей. Більш того, був про

Чи дійсно шкірка авокадо корисна для здоров’я?

Здоров'я | 08:38, 25.07.2026

Шкірка авокадо містить корисні речовини, і наукові дані це підтверджують, але з важливими застереженнями. Вона багата на біоактивні сполуки, особливо фенольні (флавоноїди, фенольні кислоти, таніни, проціанідини), антиоксиданти, клітковину, а також де

Дієтолог рекомендувала корисні літні напої

Харчування | 12:33, 21.07.2026

Влітку, особливо в спеку, важливо, щоб організм не страждав від нестачі рідини. Лікар-дієтолог, нутріціолог порадила влітку пити більше води.А якщо просту воду пити нудно, фахівець рекомендує додавати до неї цитрусові, наприклад, лимон або апельсин.

Медики пояснили, чому жінкам корисно спати на лівому боці

Здоров'я | 10:56, 19.07.2026

Думка про те, що спати на лівому боці не можна, щоб не було навантаження на серце, – всього лише страшилка, кажуть фахівці. Навпаки, сон в такій позі має багато переваг і в цілому дуже корисний.

Як швидко знизити холестерин: здоровий сніданок назвав дієтолог

Здоров'я | 15:43, 16.07.2026

Експерти в області здорового харчування не втомлюються говорити про те, що сніданок повинен бути не тільки смачним, але і корисним. Ранковий прийом їжі вважається одним з головних, оскільки він запускає в роботу організм після нічного відпочинку. Крі