Снеки: реальна шкода чи залякування лікарів?

Жоден перегляд фільмів, серіалів, спортивних програм чи загалом проведення часу з друзями не обходиться без таких відомих снеків як чипси, сухарики та крекери. А коли немає часу щось приготувати або потрібен швидкий перекус, то люди обирають найлегший варіант – локшина швидкого приготування на зразок мівіни або ролтона. Попри це усі знають про їхню шкоду на організм, але все одно кладуть їх у свій кошик продуктів. Пропоную детальніше розглянути, чим шкідливі ці закуски та чи спрацьовує з ними улюблений закон «знання міри».

Здавалося б, сухарики – підсмажені шматочки хлібу з солоною приправою, але саме у приправі криється основна небезпека. Виробники щедро додають небезпечні підсилювачі смаку, синтетичні ароматизатори. Більшість зі смакових добавок – небезпечні канцерогени, які при тривалому споживанні викликають рак і завдають шкоди нервовій системі. Глутамат натрію, підсилювач смаку, може призводити до виразки шлунку, хвороб печінки та навіть цукрового діабету.

Шматочки хлібу, здавалося б острівець безпеки у складі сухариків, обсмажують у великій кількості олії, яку можуть не міняти для нової партії, що накопичує в ній все ті ж канцерогенні речовини, наприклад, акриламід – це сполука, яка може пошкоджувати ДНК, має нейротоксичні властивості та так само здатна підвищувати ризик розвитку раку. Цю небезпечну речовину вчені Маастрихтського університету виявили не так давно в ході великого наукового дослідження.

Подібну шкоду несуть в собі і крекери, а от гірша історія з чипсами. Це далеко не тонко порізана картопля, бо задля заощадження виробники використовують картопляне, кукурудзяне та навіть пшеничне борошно. З тіста формують скибочки і так само як сухарики обсмажують у величезній кількості олії. Ба більше, ці снеки часто смажать на технічному жирі – олії, яка навіть не призначена для приготування харчових продуктів. Не рідше використовуються гідрогенізовані жири або транс-жири. Їхні молекули закупорюють мембрани клітин, через що страждає нервова система: з’являється тривожність, дратівливість та навіть депресія.

Шкода цих продуктів на них самих не завершується. Ще одна проблема – це упакування. Часто використовується флексоупаковка – шкідлива фольга. Використовують й дешеві, небезпечні або навіть заборонені для харчової промисловості технічні клеї. Ціанідні з’єднання такої упаковки у дуеті з транс-жирами снеків, поки вони в пачці, додають чипсам, сухарикам та крекерам ще більшої небезпеки для організму.

І якщо скласти усі ризики до купи, то отримаємо жахливу картину того, як ці снеки при постійному вживанні впливають на організм людини.
Тепер настав час для локшини швидкого приготування. Сама локшина так само як і чипси готується з пшеничного або кукурудзяного борошна, крохмалю та пальмової олії. Для вашого розуміння, пальмова олія одна з найнебезпечніших олій, яка шкодить здоров'ю через високий вміст насичених жирів, що підвищують рівень «поганого» холестерину, сприяючи атеросклерозу, ожирінню та серцево-судинним захворюванням. Особливо небезпечною є технічна або багаторазово перероблена олія, а як ми пам’ятаємо, виробники не дуже полюбляють змінювати олії для кожної нової партії. Приправи для локшини так само містять не найкорисніші харчові добавки. Надлишок натрію, тобто велика кількість солі, високий вміст жирів, консерванти, швидкі вуглеводи та низька поживність. Власне, все те, й що у чипсах і сухариках. Згаданий вище глутамат натрію у складі локшини також присутній. Ця хімічна сполука, а також трет-бутиловий гідрохінон – хімічні консерванти, отримані від нафтової промисловості – для посилення смаку і поліпшення зовнішнього вигляду, викликають серйозні проблеми зі здоров’ям.

Дослідження показали, що надмірне споживання чипсів, сухариків, крекерів та локшини може не тільки викликати ожиріння, але й різноманітні хвороби: діабет, підвищений кров’яний тиск, гіпертонію, проблеми з серцем і так далі. Насичені жири, які містяться у цих снеках, при надмірному вживанні можуть підвищити рівень холестерину в крові і викликати діабет 2-го типу. Не скасовуємо й метаболічний синдром – збільшення маси вісцерального жиру, зниження чутливості периферичних тканин до інсуліну і гіперінсулінемія, які порушують вуглеводний, ліпідний, пуриновий обмін, а також артеріальна гіпертензія.

Тож у підсумку можу зазначити, вживання чипсів, сухариків, крекерів та локшини швидкого приготування однозначно впливає на здоров’я і додавати їх у свій постійний раціон небезпечно.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

1 банан під час менструації допоможе зменшити біль

Мама | 08:30, 02.05.2026

Якщо ви коли-небудь лежали з теплою грілкою під час менструації, то знаєте, наскільки неприємними можуть бути спазми. Один із простих варіантів, який може трохи полегшити стан — це банан.

Ви втрачаєте 12 хвилин життя щоразу, коли п'єте колу

Харчування | 07:30, 02.05.2026

Дослідники з University of Michigan підрахували, що одна порція солодкої газованої води об’ємом близько 12 унцій може бути пов’язана зі скороченням приблизно на 12 хвилин очікуваної тривалості здорового життя - на основі популяційного моделювання.

Лагідне повернення: як налагодити харчування після великодніх свят

Здоров'я | 19:36, 01.05.2026

Великдень - це час теплих зустрічей, застілля та традиційних страв, які зазвичай є досить ситними: паски, м’ясні делікатеси, крашанки та різноманітні салати.

9 причин, чому дитина не хоче їсти

Дитяче харчування | 19:30, 01.05.2026

За даними досліджень від 20 до 60% дітей дошкільного та шкільного віку мають проблеми з харчуванням. Більше половини 4-5 річних малюків вважаються малоїжками, а серед дев'ятирічних 48% дітей погано їдять.

Сивина у чоловіків може бути симптомом важкої хвороби

Тато | 08:30, 01.05.2026

Медики з'ясували, що чоловіки з сивим волоссям частіше стикалися з важкими хворобами серця і судин. Про це йдеться результатах дослідження Каїрського університету.

Чому не можна висмикувати волосся з носа?

Здоров'я | 07:30, 01.05.2026

Здавалося б, ну волосся і волосся. Не дуже воно і потрібне (хіба що відганяти своїм виглядом настирливих залицяльників). А ось і ні.

15 ознак раку, які не можна ігнорувати мамам

Хвороби | 01:20, 01.05.2026

Статистика онкологічних захворювань все більш лякає: щороку в Україні на рак хворіє близько 130 тисяч людей.