1. Чистити або не чистити? Буряк необхідно ретельно промити від забруднень, чистити не потрібно, хвостики залишаємо. Важливо не пошкодити цілісність шкірки буряків, інакше з нього витече весь сік і він втратить свій насичений колір і стане несмачним. Крім того, це допоможе зберегти вітаміни.
2. Як варити? Закладаємо буряк в холодну воду, а не в окріп, для того щоб зберегти вітаміни цього корисного коренеплоду. Вода повинна ледь покривати овочі. Варимо на повільному вогні, не допускаючи сильного бурління, у міру википання - підливати холодної води (тому холодна вода сприяє швидшому варінню).
3. Солити або не солити? Солити не потрібно, тому що це призведе в затвердіння буряків і він буде варитися ще довше. Крім того, буряк все одно не вбере сіль і на його смак це ніяк не вплине.
4. Як зберегти колір? Зберегти яскравий червоний колір буряка допоможе пара ложок оцту або лимонного соку, додана в воду після закипання.
5. Скільки варити? Час варіння може відрізнятися в залежності від виду самих буряків. Але в цілому, орієнтуйтеся на час близько години. Перевіряємо готовність буряків так само як картоплю, ножем або виделкою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: буряк, харчування, рекомендації, овоч, варіння
Цікаво також:
Новини по темі
6 каш, які допоможуть мамі легко схуднути
Дієта для мами | 12:10, 27.04.2024
Що може статися, якщо часто їсти банани?
Харчування | 11:20, 27.04.2024
Що буде, якщо щодня їсти шоколад?
Харчування | 09:30, 27.04.2024
Мафіни з курячого фаршу — як зробити дієтичну смакоту?
Харчування | 14:00, 26.04.2024
Пісна картопля з грибами «Ситий зять»
Харчування | 13:00, 26.04.2024
І дітям, і дорослим: Що їсти при низькому гемоглобіні?
Хвороби | 01:20, 26.04.2024
Лікар розповів, які продукти уникати, щоб довше залишатися молодими
Харчування | 00:30, 26.04.2024