5 секретів, як правильно зварити буряк

Adoption
Date
  • 3335 Переглядів
Ніби, що тут такого складного, щоб зварити овочі, насправді є декілька рекомендацій аби зберегти смак, колір і корисні речовини.
9316_buryak.jpg (72.98 Kb)

1. Чистити або не чистити? Буряк необхідно ретельно промити від забруднень, чистити не потрібно, хвостики залишаємо. Важливо не пошкодити цілісність шкірки буряків, інакше з нього витече весь сік і він втратить свій насичений колір і стане несмачним. Крім того, це допоможе зберегти вітаміни.

2. Як варити? Закладаємо буряк в холодну воду, а не в окріп, для того щоб зберегти вітаміни цього корисного коренеплоду. Вода повинна ледь покривати овочі. Варимо на повільному вогні, не допускаючи сильного бурління, у міру википання - підливати холодної води (тому холодна вода сприяє швидшому варінню).

3. Солити або не солити? Солити не потрібно, тому що це призведе в затвердіння буряків і він буде варитися ще довше. Крім того, буряк все одно не вбере сіль і на його смак це ніяк не вплине.

4. Як зберегти колір? Зберегти яскравий червоний колір буряка допоможе пара ложок оцту або лимонного соку, додана в воду після закипання.

5. Скільки варити? Час варіння може відрізнятися в залежності від виду самих буряків. Але в цілому, орієнтуйтеся на час близько години. Перевіряємо готовність буряків так само як картоплю, ножем або виделкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: буряк, харчування, рекомендації, овоч, варіння


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Хліб є одним з найпопулярніших продуктів у світі. Однак лікарі застерегли від його частого вживання.

    Названа неочікувана шкода від хліба

    Здоров'я | 11:20, 10.09.2025

    Хліб є одним з найпопулярніших продуктів у світі. Однак лікарі застерегли від його частого вживання.

    Нове дослідження показало, що наша улюблена дієтична кола, а також інші продукти з підсолоджувачами можуть згубно впливати на когнітивне здоров'я.

    Щоденне вживання дієтичних газованих напоїв прискорює старіння мозку

    Здоров'я | 00:30, 10.09.2025

    Нове дослідження показало, що наша улюблена дієтична кола, а також інші продукти з підсолоджувачами можуть згубно впливати на когнітивне здоров'я.

    За що ми любимо домашні соління, так це за те, що, по-перше, ми знаємо, як вони були приготовлені, по-друге, ми самі вибираємо інгредієнти. Ну де ще з

    Консервовані солоні огірки з тархуном

    Харчування | 14:00, 09.09.2025

    За що ми любимо домашні соління, так це за те, що, по-перше, ми знаємо, як вони були приготовлені, по-друге, ми самі вибираємо інгредієнти. Ну де ще знайдеш солоні огірки на зиму з тархуном, як не у нас?!

    Бурник — це гуцульський картопляний хліб, який готують без дріжджів, із доступних інгредієнтів, але з особливою технікою. У нього щільна текстура, хру

    Рецепт гуцульського картопляного хліба

    Харчування | 13:00, 09.09.2025

    Бурник — це гуцульський картопляний хліб, який готують без дріжджів, із доступних інгредієнтів, але з особливою технікою. У нього щільна текстура, хрумка скоринка і м’яка серединка.

    Сніданок — це важлива частина дня для школяра. Він не тільки додає енергії, але і створює підґрунтя для успішного навчання та гарного самопочуття.

    Дуже смачні сніданки для школяра, які зроблять ранок справжнім святом

    Дитяче харчування | 08:30, 09.09.2025

    Сніданок — це важлива частина дня для школяра. Він не тільки додає енергії, але і створює підґрунтя для успішного навчання та гарного самопочуття.

    Запечені нектарини з фісташками — це легкий сезонний десерт, який не потребує складних інгредієнтів чи тривалої підготовки. У ньому поєднуються м’яка

    Запечені нектарини з фісташками — корисний десерт

    Харчування | 14:00, 08.09.2025

    Запечені нектарини з фісташками — це легкий сезонний десерт, який не потребує складних інгредієнтів чи тривалої підготовки. У ньому поєднуються м’яка текстура фруктів і хрумкість горіхів, а солодкість балансує кориця.

    Лінива запіканка з баклажанів — це сезонна страва, яку можна приготувати швидко і без обсмажування. Вона поєднує прості інгредієнти: баклажани, томати

    Лінива запіканка з баклажанів

    Харчування | 13:00, 08.09.2025

    Лінива запіканка з баклажанів — це сезонна страва, яку можна приготувати швидко і без обсмажування. Вона поєднує прості інгредієнти: баклажани, томати, сир і ковбаски гриль.

    Коментарі до новини