3 головні проблеми вегетаріанця

Якщо ви вже відмовилися від їжі тваринного походження або тільки обмірковуєте рішення перейти на рослинне харчування, вам необхідно дізнатися, які проблеми підстерігають вегетаріанців.

Дефіцит вітаміну B12

Отримати вітамін В12 можна тільки з продуктів тваринного походження - це м'ясо і тварини субпродукти, морепродукти, сир і молоко. Важливо зауважити, що даний вітамін не синтезується в організмі людини, проте його дефіцит є рідкісним явищем. Причиною нестачі вітаміну В12 може стати хронічний гастрит, так як при цьому захворюванні погіршується його засвоєння, а також відмова від продуктів тваринного походження, тобто вегетаріанство. Ознаками дефіциту цього вітаміну є слабкість, блідий колір обличчя і погіршення настрою без видимих ​​причин.

Дефіцит вітаміну В12 спостерігається у всіх вегетаріанців і веганів, які дотримуються своєї системи харчування понад рік, а також у грудних дітей, яких виносили і вигодовують груддю матері-вегетаріанки. Оскільки ознаки нестачі цього вітаміну властиві й іншим станам, люди часто пов'язують свою слабкість і апатію з іншими причинами. Люди вважають причиною зниження працездатності і концентрації уваги надмірну завантаженість і стреси, тим часом дефіцит вітаміну В12 посилюється і призводить до анемії.

Нестача заліза

Організм людини може накопичувати залізо про запас тільки разом з білком, однак, запаси білка в організмі невеликі, у жінок вони набагато нижчі, ніж у чоловіків. Для вегетаріанського раціону харчування не властиво високе насичення білками, що в кінцевому підсумку позначається на обміні і засвоюваності заліза. Для того, щоб отримати недолік заліза, не потрібно бути вегетаріанцем протягом тривалого часу, для зниження показників заліза в крові достатньо побути вегетаріанцем всього кілька тижнів. У рослинній їжі теж містяться сполуки заліза, але вони не зможуть засвоїтися так якісно, ​​як з тваринної їжі. Якщо ви вирішили стати вегетаріанцем, то приймайте як даність те, що вам доведеться здавати аналіз крові на вміст заліза не менше, ніж кожен півроку.

Відновити рівень заліза можна за допомогою спеціальних добавок, але на повноцінне відновлення буде потрібно не менше року.

Складно недооцінити важливість заліза для здоров'я людини, цей елемент потрібен для виробництва гемоглобіну, який виступає в ролі транспортувальника кисню в усі тканини. Також залізо входить до складу міоглобіну, що відповідає за накопичення кисню в м'язових тканинах. Залізо входить до складу більш, ніж 70 ферментів, необхідних для виконання найважливіших біохімічних реакцій. Дефіцит заліза проявляється в сухості шкіри, хронічної втоми, занепаду працездатності та анемії.

Порушення гормонального фону

Синтез статевих гормонів не здійснюватиметься правильно без холестерину, тому, коли людина обмежує себе в жирах і вуглеводах, вона починає відчувати проблеми з виробництвом тестостерону, естрогену і прогестерону. Гінекологи-ендокринологи нерідко стикаються з критичними змінами гормонального фону у жінок, які дотримуються вегетаріанства. Тривале вегетаріанство призводить до втрати ваги, а цей фактор дуже важливий для нормального менструального циклу і гормонального фону. Якщо вага дорослої жінки впаде до 45-47 кілограмів, то на компенсацію заподіяної здоров'я шкоди піде тривалий період часу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Солодка газована вода призводить до депресії – дослідження

Харчування | 00:30, 20.11.2025

Солодка газована вода на кшталт Coca-Cola, Pepsi та енергетики знижують різноманітність мікробів у кишечнику та провокують зростання бактерій Eggerthella – їх пов'язують із появою депресії у людини.

Мінібулочки з маком у школу — рецепт

Харчування | 14:00, 19.11.2025

Мінібулочки з маком у школу — це зручна смачна випічка, яку легко взяти з собою у ланчбокс. Вони готуються на дріжджовому тісті та виходять ніжними і текстурними за рахунок солодкої макової начинки, яку можна взяти готовою, а можна приготувати самост

Чізкейк «Нутелла» без випічки — простий рецепт

Харчування | 13:00, 19.11.2025

Для приготування не потрібна духовка: основа заморожується, крем тримається завдяки загущувачу, а смак виходить — чиста шоколадна насолода.

Чому під час схуднення не можна відмовлятись від їжі?

Дієта для мами | 00:30, 19.11.2025

Лікарка-ендокринолог Анастасія Галецька переконана: тривале голодування, «детокси» та дієти з різким обмеженням калорій не приносять користі організму. Навпаки — вони можуть спровокувати гормональні збої, загострення хвороб шлунково-кишкового тракту

Фісташковий чізкейк — рецепт десерту з горіховим ароматом

Харчування | 14:00, 18.11.2025

Це десерт із насиченим горіховим смаком і кремовою текстурою. У цьому рецепті готуємо основу з подрібненого печива та фісташок, а начинку — з вершкового сиру та фісташкової пасти.

Коржики з фаршем — рецепт домашньої випічки

Харчування | 13:00, 18.11.2025

Коржики з фаршем — це випічка, яка поєднує м’яке дріжджове тісто та соковиту начинку з м’яса й спецій. Готуються вони не складно, головне — дати тісту піднятися і правильно підготувати фарш. Така ситна випічка з фаршем стане чудовим перекусом вдома а

Як знизити споживання солодощів і цукру без зривів?

Харчування | 07:30, 18.11.2025

Підвищення рівня цукру в крові, зайва вага, порушення обміну речовин — це лише кілька проблем, що можуть виникнути через надмірну кількість цукру в раціоні. Але як знизити його споживання без стресу і зривів?