Які спеції і до яких продуктів підходять?

Adoption

Date: 07:00, 31.07.2018 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

1771 Переглядів

Спеції, які роблять м'ясо і рибу ще смачнішою.
4241_specii.jpg (87.04 Kb)

М'ясо і м'ясні вироби
З м'ясом та м'ясними стравами добре поєднується чорний, запашний і червоний перець, кмин, гвоздика, орегано, куркума, розмарин. Для маринаду м'ясного шашлику використовуйте лавровий лист або парасольки кропу. А коли у вас немає на це часу, а хочеться швидко обсмажити стейки на грилі - використовуйте запашний і червоний перець, завдяки приготуванню на відкритому вогні м'ясо отримає особливий аромат і смак. Але в принципі також можна використовувати і майоран, кардамон, чебрець і мускатний горіх - вони дадуть пряні, насичені відтінки смаків.

Риба та морепродукти
Для риби ж підійде лавровий лист, він в принципі універсальний і підходить як для варіння будь-якого ароматного бульйону, в тому числі рибного і для запікання. Також імбир, коріандр, чебрець додаватимуть приємний аромат, можна додати перець чилі, гірчицю. Якщо ви готуєте річкову рибу, обов'язково додавайте більше цибулі, селери і петрушки - вони забирають річковий запах.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: