Борщ, затертий пшоном і затовчений салом

Саме сало у поєднанні з часничком надає борщу неповторного аромату і присмаку!

Інгредієнти:

Свинина 350 г
Пшоно 100 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Картопля 6 шт.
Морква 1 шт.
Буряк 2 шт.
Сіль 20 г
Лавровий лист 1 шт.
Перець духмяний, горошок 2 шт.
Сушений чебрець 3 г
Паста томатна 2 ст. л.
Олія соняшникова рафінована 100 г
Оцет яблучний 2 ст. л.
Кріп сушений 1 ч. л.
Сало 50 г
Часник, зубчики 6 шт.
Квасоля 200 г
Цукор 1 ст. л.
Капуста білоголова 200 г.

Приготування:

М’ясо помийте і складіть в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Збирайте піну за необхідності і трохи присоліть. Щойно м’ясо закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть звилин 15-20, потім додайте квасолю.

Усі овочі очистіть і помийте. Картоплю наріжте кубиками, цибулю дрібно, а моркву і буряк натріть на грубій тертці. Через 20-30 хвилин після того, як додали квасолю, покладіть і картоплю, потім додайте спеції і добре промите пшоно. Перемішайте і варіть далі. Потім додайте нашатковану капусту.

У цей час приготуйте засмажку. У сковороді розігрійте олію і викладіть туди цибулю. Смажте 2-3 хвилини, потім додайте моркву і буряк, добре перемішайте. Додайте томатну пасту, оцет, трохи бульйону з каструлі і цукор. Все перемішайте. Тушкуйте ще хвилин 10. Потім викладіть засмажку у каструлю з борщем.

Підготуйте старе сало. Дрібно наріжте його і часник і все разом потовчіть у ступці або ж товкачиком. Вимкніть вогонь, покладіть суміш у каструлю і накрийте кришкою. Залиште настоюватись на 10 хвилин і подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Тепер у садочках дітей будуть вчити фінансової грамотності
  
• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Неймовірні курячі грудки в апельсиновому соусі
  
• Хрумке кокосове печиво
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Чому мамі на дієті потрібні гриби?

Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024

Якщо ви хочете схуднути і вже шукаєте для себе ідеальну дієту, дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує додати до свого раціону гриби.

Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять

Харчування | 14:00, 14.05.2024

Фрикадельки — чудова ідея, що приготувати без мороки на обід або вечерю. Все, що вам треба зробити, — це поєднати інгредієнти у великій мисці, добре перемішати, сформувати фрикадельки й обсмажити їх в олії.

Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 14.05.2024

Ці корисні, соковиті й ароматні мітболи з індичого фаршу викликають слиновиділення одним своїм виглядом. Зробіть перший кус — і ви пропадете! М’ясні кульки за нашим рецептом виходять вологими, наповненими різними корисними інгредієнтами, такими як ві

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: