Смажена курка шкодить жіночому здоров'ю

Як би дивно це не було, але смажена курка (хоча вся смажена їжа шкідлива) більше шкодить жіночому організмові, ніж чоловічому. Чому так?

Дослідники виявили зв'язок між регулярним вживанням смаженої їжі і підвищеним ризиком смерті від будь-якої причини.

Регулярне вживання смажених страв після менопаузи збільшує ризик смерті жінок від будь-яких причин, включаючи серцево-судинні захворювання. Це показало нове американське дослідження, опубліковане в BMJ. Вчені стверджують, що здоров'я людей покращиться, якщо вони будуть їсти менше смаженого.

Автори проаналізували дані 107 000 жінок у віці від 50 до 79 років, які брали участь у дослідженні women's Health Initiative, присвяченому хворобам серця, раку та інших проблем зі здоров'ям у жінок в постменопаузи.

Жінки брали участь в дослідженні з 1993 по 1998 рік, а потім за ними спостерігали аж до лютого 2017 року. За цей час сталося 31 588 смертей (9 320 пов'язаних з серцем, 8 358 від раку і 13 880 з інших причин).

«В цілому ми виявили, що загальне споживання смаженої їжі пов'язане з більш високим ризиком смерті від усіх причин, а також смерті від серцево-судинних захворювань», - сказав старший дослідник доктор Вей Бао (Wei Bao), асистент професора кафедри епідеміології в Коледжі громадської охорони здоров'я Університету Айови (University of Iowa's College of Public Health).

Після обліку потенційних чинників, які впливають - спосіб життя, загальна якість харчування, рівень освіти і доходу - дослідники виявили зв'язок між регулярним вживанням смаженої їжі і підвищеним ризиком смерті від будь-якої причини.

Порівняно з відсутністю смаженої їжі в раціоні, одна або кілька порцій на день на 8% збільшувала цей ризик. Якщо мова йшла про смажену курку, ризик смерті від будь-якої причини підвищувався на 13%, а від серцево-судинних захворювань - на 12%. Що стосується аналогічного споживання смаженої риби/морепродуктів, на 7% і 13%, відповідно. Доказів будь-якого зв'язку між вживанням смаженої їжі і смертю від раку дослідники не знайшли.

В цілому, жінки, які регулярно споживали смажену їжу, були молодші, не білі, з більш низьким рівнем освіти і доходом, вони частіше курили, менше займалися спортом і дотримувалися низькоякісної дієти.

На думку дослідників, важливу роль у підвищеному ризику смерті, ймовірно, грає ожиріння. Жінки, які регулярно їли смажену їжу, споживали набагато більше калорій.

Але й інші фактори також можуть мати значення. Наприклад, звичка американців харчуватися в закусочних, де їжа смажиться, як правило, у фритюрниці з використанням арахісової або ріпакової олій.

«Процес смаження у домашніх умовах може відрізнятися від процесу смаження поза домом. Примітно, що коли ми смажимо вдома, ми не використовуємо олію багато разів», - зазначив Вей Бао.

Хоча дослідження було спостережним і стосувалося тільки американських жінок, тим не менш, великий розмір і різноманітність вибірки дозволяє вченим стверджувати, що смажена їжа - фактор ризику серцево-судинної смертності, який легко змінюється залежно від способу життя.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що їсти, щоб подолати весняний дефіцит вітамінів?

Здоров'я | 07:30, 30.03.2026

З настанням весни багато людей помічають, що організм ніби працює повільніше: з’являється втома, знижується працездатність, важче зосередитися. Часто такі зміни пов’язані з нестачею вітамінів і мікроелементів після зимового періоду. Володимир ВІВСЯНН

Не тільки вагітним: Кому не можна вживати корицю?

Здоров'я | 01:20, 30.03.2026

Попри величезну популярність кориці як корисної спеції, вона має низку серйозних протипоказань. Дієтологи виділяють кілька груп людей, яким слід обмежити або повністю виключити цю пряність зі свого раціону.

Чому постійно тягне на перекуси?

Дієта для мами | 00:30, 30.03.2026

Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак якщо вас постійно протягом дня тягне чимось перекусити – це в результаті значно збільшує калорійніс

Швидкий кекс з нектаринами, ягодами і родзинками — рецепт для мультиварки

Харчування | 14:00, 29.03.2026

Тісто замішуємо на молоці та рафінованій соняшниковій олії. Додатки для швидкого кексу можуть бути різними, сезонними. Швидкий кекс з нектаринами, ягодами та родзинками печеться 1 годину.

Кокосові сирники з рикоти — рецепт

Харчування | 13:00, 29.03.2026

Рикота робить сирники більш повітряними, а кокосова стружка додає приємного післясмаку. Під час приготування в сковорідку додають кокосове молоко та згущене кокосове молоко або вершки.

Рецепт шоколадних кексів для дітей

Харчування | 14:00, 28.03.2026

Консистенція тіста повинна бути наближеною до сметани. Яякщо покласти в тісто ще й масло, джем і яйця, то воно виходить і тягучим.

Банановий чізкейк без випічки: рецепт

Харчування | 13:00, 28.03.2026

Холодний банановий чізкейк без випічки. Дуже легкий в приготуванні та надзвичайно ніжний на смак.