Такий висновок був отриманий в рамках нового дослідження, проведеного Університетом Південної Флориди (USF). Його результати були представлені в Journal of Consumer Psychology. Вони показують, що їжа стає смачнішою, якщо ви побачите її до того, як відчуєте запах.
Дослідники прийшли до такого висновку після чотирьох експериментів з печивом, фруктовими закусками і лимонадом. Майже 200 учасників взаємодіяли зі стравами, кожне з яких було загорнуте в прозору або непрозору упаковку. Учасники оцінили вище смак їжі, яку вони могли побачити до того, як відчули запах.
"Це пов'язано з тим, що можливість побачити продукт до того, як стане доступний його запах, допомагає простіше обробляти останній, покращуючи сприйняття смаку їжі. Запахи відіграють дуже важливу роль у впливі на сприйняття смаку; однак, люди можуть краще обробляти запах в своєму мозку, коли йому передує візуальний сигнал", - розповідає Діпаян Бісвас, один з авторів дослідження.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: харчування, їжа, здоров'я
Цікаво також:
Новини по темі
3 продукти у нашому холодильнику, які прискорюють старіння
Харчування | 10:30, 02.05.2024
Готуємо салат капрезе з авокадо
Харчування | 14:00, 01.05.2024
Маленькі круасани з яблуками
Харчування | 13:00, 01.05.2024
Дієтолог назвав 5 продуктів, які допоможуть схуднути
Дієта для мами | 12:10, 01.05.2024
5 найшкідливіших поєднань продуктів
Харчування | 11:20, 01.05.2024
Які продукти не можна давати немовлятам?
Дитяче харчування | 09:30, 01.05.2024
Глазур з цукрової пудри для паски
Харчування | 14:00, 30.04.2024