
Бразильські вчені пропонують замінити какао-боби насінням джекфруту. Це гігантський плід родом із Південно-Східної Азії. Знайти його можна у тропічному кліматі, і особливо поширений в Індії, Бразилії та країнах Західної Африки. Джекфрут є близьким родичем хлібного дерева. Його плоди 110 см завдовжки і важать близько 34 кг. Кожен плід містить до 500 насінин.
Вчені проводили експерименти, що імітують стадії обробки какао-бобів і з'ясували, що за певних умов насіння джекфруту має аромат, дуже схожий на запах смажених какао-бобів, із яких роблять класичний шоколад.
Пізніше вчені попросили кілька десятків добровольців різного віку оцінити новий «какао-порошок» на смак та аромат. Люди не відрізнили порошок із ферментованого насіння джекфруту від справжнього какао-порошку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, джекфруту, насіння, аромат, Джекфрут, обробки, ясували, схожий, стадії, певних

Цікаво також:
Новини по темі

Кава може продовжити життя
Харчування | 14:50, 02.04.2025

Салат «Ненажера»: швидко, дешево і поживно
Харчування | 14:00, 02.04.2025

Хрустке безе без яєць: смачний рецепт
Харчування | 13:00, 02.04.2025

Чим може обернутися заміна коров'ячого молока на рослинне?
Харчування | 10:30, 02.04.2025

Чому червоне вино викликає головні болі?
Здоров'я | 09:30, 02.04.2025

Скільки яєць можна їсти щодня?
Харчування | 07:40, 02.04.2025

Що живе у вашій мікрохвильовці?
Здоров'я | 06:20, 02.04.2025