Готуємо суп з цибулі-порею та картоплі зі смаженим фундуком

Суп з цибулі-порею та картоплі - це класична страва, яка стане відмінним початком дня! Ця версія також веганська, без глютену та без молочних продуктів! Можна за бажанням додавати сметану.

Інгредієнти:

оливкова олія - 3 столові ложки
цибуля порей - 4 штуки
часник - 2 зубчики
картопля - кілька бульб
овочевого бульйону - 1,5 л
лаврових листів - 2
свіжого чебрецю - 1 гілочка
свіжого розмарину - 1 гілочка
лісових горіхів, очищених - 200 г
солі - 1 чайна ложка
меленого білого перцю - за смаком
сметана - за бажанням

Приготування:

Нагріти оливкову олію у великій каструлі, потім додати цибулю, часник і картоплю, обсмажити, періодично помішуючи, протягом 5 хвилин.

Додати лавровий лист, чебрець та розмарин і приправити сіллю та білим перцем. Накрити кришкою.

Доведіть до слабкого кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть з кришкою ще 20 хвилин, або поки овочі не стануть м'якими і готовими.

Тим часом, нагрійте неглибоку сковороду і обсмажте лісові горіхи протягом приблизно 3-5 хвилин, поки вони не підрум'яняться, потім наріжте навпіл і відкладіть до готовності до подачі.

Вийміть лавровий лист, гілочки розмарину та чебрецю, жменю цибулі-порею та картоплю (жменю відкладіть для подачі). Додайте до смаку приправу, додайте сметану (якщо використовуєте).

Потім подрібніть суп за допомогою ручного занурювального блендера до однорідного стану.

Якщо суп занадто рідкий, варіть на повільному вогні, поки суп не загусне, якщо суп занадто густий, просто додайте трохи бульйону.

Розлийте суп по тарілочках. Потім наріжте дрібно цибулю і картоплю. У кожну тарілочку додайте нарізану цибулю-порей, 3-4 кубики картоплі, фундук і додатково прикрасьте листям розмарину і чебрецю. Приправити білим перцем та подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні цукерки з клюкви для дітей

Дитяче харчування | 14:00, 29.06.2025

Груші, гарбуз, сливи, журавлина та інші food-хіти — ідеальна основа для меню маленького гурмана, який тільки почав вивчати багатий світ різних смаків і, найімовірніше, буде радий спробувати нові страви. Сьогодні пропонуємо рецепт цукерок з клюкви.

Смузі з гарбуза: смачний рецепт для дітей

Дитяче харчування | 13:00, 29.06.2025

Пропонуємо рецепт смачного напою з гарбуза.

Оладки з вівсянки для дітей

Дитяче харчування | 11:20, 29.06.2025

Цей сніданок не тільки смачний, але і дуже корисний. Після таких оладок діти будуть ситими дуже довгий час.

Який інгредієнт в салаті додає сотні зайвих калорій?

Харчування | 07:40, 29.06.2025

Фітнес-тренер Юрій Попко звернув увагу на типову помилку тих, хто намагається схуднути за допомогою салатів. Він пояснив, що часто проблема не в самій страві, а в тому, чим її заправляють.

Булочки з картоплею, які сподобаються дітям

Харчування | 14:00, 28.06.2025

Якщо дитина вибаглива в їжі і її важко нагодувати, цей рецепт вам точно згодиться, адже дитина буде у захваті від цих булочок!

Булочки з яйцем і шинкою: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 28.06.2025

Готувати сніданки можна разом з дітками. Головне правило — питайте у дитини, чим би вона хотіла сьогодні зайнятися на кухні, пропонуйте свої варіанти і з усмішкою допоможіть їй, якщо вона не дуже добре справляється. Дякуйте за допомогу.

Як схуднути без стресу: головні продукти для жінок за 40

Харчування | 09:30, 28.06.2025

У період менопаузи багато жінок стикаються з неприємним, але поширеним наслідком – поступовим набором ваги. Особливо це помітно у віці від 40 до 55 років, коли тіло проходить через складну гормональну перебудову. Проте, як запевняє фармацевт Аббас Ка