Готуємо абрикосову пастилу на десерт

Пастила з абрикосів - легка в приготуванні та низькокалорійна страва, яку ви з легкістю зможете приготувати у себе вдома за допомогою простих кроків та використовуючи сезонні, доступні фрукти.

Інгредієнти:

Абрикоси – 1 кг
Цукор (або мед) - 900 грамів
Лимонна кислота - дрібка

Приготування:

Ретельно помийте абрикоси та витягніть із них кісточки.

Помістіть помиті абрикоси в блендер, подрібніть до однорідного пюре. Додайте цукор чи мед із лимонною кислотою і збийте ще раз.

Якщо ви користуєтеся сушаркою для фруктів, візьміть піддони для пастили, змастіть їх маслом і помістіть на лотки. Якщо піддонів немає, замініть їх пергаментним папером, вирізаним за розміром лотка в сушарці. Пам'ятайте, що між краєм лотка та краєм паперу повинні залишатися отвори, через які циркулюватиме в процесі готування повітря. Піддон з паперу слід просто змастити маслом і покласти на лоток. Якщо пергаментного паперу у вас теж немає, то просто обтягніть лоток харчовою плівкою змащеною олією або ж маслом.

Якщо ж ви користуєтеся духовкою, то застеліть лист папером для випічки або силіконовим килимком і змастіть маслом. Розігрійте духовку до 70 градусів. Приготування пастили в духовці може зайняти від 10 до 48 годин, за готовністю слід постійно стежити.

Частину абрикосового пюре залийте на піддон або лист і зробіть шар товщиною 3-4 мм, помістіть в духовку або сушарку. Коли верхня сторона підсохне, переверніть пастилу, щоб вона рівномірно просушилася. Коли страва буде готова, пастила стане сухою та пружною, але не повинна ламатися. Не має бути мокрих місць.

Готову пастилу потрібно відокремити від листа і згорнути в трубочки. Зберігати можна протягом декількох місяців у скляній банці або загорнувши в харчову плівку кожну трубочку. Ви можете при приготуванні за смаком додати до неї ванілін, горіхи, інші ягоди та фрукти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

Харчування | 14:00, 17.04.2026

Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Харчування | 13:00, 17.04.2026

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н

Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 16.04.2026

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

Сочевичні млинці — білкова база для сніданку

Харчування | 13:00, 16.04.2026

Для цих млинців не потрібне борошно, адже їхню основу формує подрібнена сочевиця з яйцем. Після приготування отримаємо сніданок, багатий на білок, із кремовою текстурою всередині.

Сметанно-желейний десерт шарами — легкий рецепт

Харчування | 14:00, 15.04.2026

Сметанно-желейний десерт — це знайомий рецепт з дитинства, який чимось нагадує торт «Бите скло», але тут все набагато простіше. Потрібно змішати сметану, цукор та желатин для першого шару та розчинити сухе желе у воді для другого. Після цього заливат

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.