Готуємо суп з галушками

Однією з найсмачніших перших страв є суп із галушками. Галушки — це борошняний виріб східноєвропейської та частково північно-кавказької кухонь, що включає яйця і борошно. Саме про такий надситний супчик ми і поговоримо, а саме ми ділимося з вами рецептом супу з галушками.

Інгредієнти:

Яловичина (філе) – 0,3 кілограма
Куряче філе - 0,3 кілограма
Борошно пшеничне - 5 столових ложок
Яйця – 1 шт.
Молоко середньої жирності – 50 мл
Картопля – 0,5 кілограма
Цибулина - 200 грам
Перець у горошках – 6 горошин
Морква – 200 грам
Олія соняшникова - 1 столова ложка
Лист лавровий - 2 листочки
Селера - 1-2 стебла
Сіль - за смаком
Сушені трави - за смаком

Приготування:

Дістаємо філе яловичини, курки та дрібно нарізаємо її шматочками. Беремо каструлю. У неї лиємо воду 4 літри та кладемо м'ясо. Ставимо на вогонь і варимо близько години, не забуваючи забирати піну зверху. Поки вариться яловичина, наріжемо дрібно цибулю, моркву натрем на середній терці. Картоплю почистимо і наріжемо кубиками.

Теж зробимо з перцем, попередньо очистивши його від насіння. Дістаємо сковорідку. У неї вливаємо трохи рослинної олії. Ставимо на плиту, розігріваємо і підсмажуємо ріпчасту цибулю і моркву.

Приготуємо тісто для галушок!
Беремо невелику, але глибоку миску. У неї збиваємо яйце та молоко. Перемішуємо. Додаємо потрібну за рецептом кількість пшеничного борошна. Можна додати зелені. Солимо трохи і перемішуємо. Тісто для галушок готове!

Далі в каструлю з м'ясом додаємо кубики картоплі. Трохи посоливши, додаємо порізану селеру. Варимо близько п'яти хвилин і додаємо цибулю і моркву. Доводимо до кипіння.

Столовою ложечкою сформуємо галушки, які потрібно опустити в киплячий суп. Після чого додаємо лавровий лист та горошини перцю. Тепер додаємо улюблені сухі трави, 5 хвилин варимо і отримуємо чудовий суп з галушками!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісний рулет з вишнями для дітей — без цукру, яєць і молока

Харчування | 13:00, 18.04.2026

Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Сп

Рейтинг напоїв, які можуть зберегти молодість

Харчування | 08:30, 18.04.2026

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Що їсти для плоского живота?

Дієта для мами | 01:20, 18.04.2026

Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід на продукти для схуднення. Ми дізналися у сертифікованої дієтологині-нутриціологині Тари Коллінгвуд,

Який чай допомагає полегшити головний біль?

Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

Харчування | 14:00, 17.04.2026

Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Харчування | 13:00, 17.04.2026

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н

Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 16.04.2026

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.