Готуємо фрикадельки з кабачків та яловичини

Adoption
Date
  • 1293 Переглядів
Ці фрикадельки з цукіні (кабачків) та яловичини дуже смачні! Вершковий соус та овочі надають фрикаделькам соковитості. Вони добре поєднуються з макаронами, картопляним пюре, рисом.

9468_frikadelki-iz-grechki-i-govjadiny-zapechennye-v-ovoshhnom-souse.jpg (58.72 Kb)

Інгредієнти:

Фрикадельки:
яловичина - 900 г
кабачки (цукіні) - 1 невеликий
яйця - 2 більші
цибуля - 1 велика
кухонна сіль – 1 ч. л.
чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
майонез – 2 ст. л.
олія - для смаження
Соус:
помідор – 2 шт.
цибуля - 1 велика
часник - 4 зубчики
вода - 1 склянка
густі вершки - 1 чашка
кухонна сіль – 1 ч. л. або за смаком
чорний мелений перець – 1/8 ч. л.
томатна паста – 3 ст. л.
оливкова олія - для смаження
Подача:
сир тертий - за смаком
зелень - за смаком
паста, рис, гречка і т.д. - на вибір

Приготування:

Підготувати овочі насамперед. Очистити, натерти кабачки (цукіні). Очистити, промити та видавити часник. Подрібнити помідор, заздалегідь знявши шкірку. Очистити та нарізати цибулю на дрібні шматочки.

Помийте м'ясо. Потім наріжте м'ясо на шматочки. Замочіть його приблизно на годину, промиваючи та змінюючи воду кожні ~20 хвилин.

Вершковий соус:

Додайте 2 столові ложки оливкової олії до сковорідки, а потім додайте цибулю. Обсмажте цибулю на слабкому вогні протягом 5 хвилин або золотистого кольору. Додайте подрібнені помідори та часник і обсмажуйте ще 5 хвилин, помішуючи.

Покладіть обсмажені овочі у середню каструлю. Додайте в каструлю з тушкованими овочами воду, томатну пасту, жирні вершки, сіль, мелений чорний перець. Перемішайте все це разом і відкладіть.

Розігрійте духовку до 180°С.

Фрікадельки:

М'ясо пропустіть через м'ясорубку.

Перекладіть фарш, цукіні (терті кабачки), яйця, сіль та перець у середню миску. Перемішайте все. Додати майонез і знову добре перемішати. Потім додайте подрібнену цибулю і перемішайте все разом ще раз.

Наберіть м'ясну суміш ложечкою з-під морозива і сформуйте кульку, катаючи м'ясо руками.

Змастіть велику сковороду оливковою олією. Обсмажте фрикадельки з обох боків. Помістіть їх у велику вогнетривку форму.

Поставте вершковий соус на плиту та доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Вилийте соус на фрикадельки. Накрийте кришкою, поставте в духовку і готуйте фрикадельки протягом 1 години при температурі 180 С.

Після приготування вийміть форму з фрикадельками з духовки.

Подавайте у гарячому вигляді на картопляному пюре, рисі, макаронах чи гречці.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, перець, чорний, цукіні, мелений, фрикадельки, кабачки, часник


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким

    Як приготувати трендовий десерт із двох інгредієнтів

    Харчування | 13:45, 02.08.2026

    Цього літа у соцмережах набирає популярності незвичайний спосіб приготування домашнього морозива – просто у половинці замороженої дині. Відео з таким десертом дедалі частіше з'являються у TikTok та інших соцмережах. Для його приготування не потрібні

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та сол

    Салат з дині огірка та ожини — легка літня страва

    Харчування | 09:23, 01.08.2026

    Салат з дині та ожини є ідеальним вибором для літнього обіду або пікніка. Ця страва поєднує в собі солодку диню, освіжаючий огірок, ніжну ожину та солону фету, створюючи неперевершену комбінацію смаків.

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудз

    Кукурудзяне морозиво стало десертом літа: як його приготувати

    Харчування | 01:26, 01.08.2026

    Молоду кукурудзу цього літа пропонують не лише варити, запікати чи підсмажувати на грилі. Один із найнесподіваніших сезонних десертів — ніжне кукурудзяне морозиво, у якому знайомий смак качанів нагадує водночас ванільний крем, карамель і солодкий поп

    Незважаючи на те, що поєднання овочів і риби в консервації спочатку може здатися незвичним, цей перевірений роками рецепт приємно здивує своїм гармоні

    Салат з кабачками та рибними консервами

    Харчування | 23:10, 30.07.2026

    Незважаючи на те, що поєднання овочів і риби в консервації спочатку може здатися незвичним, цей перевірений роками рецепт приємно здивує своїм гармонійним та насиченим смаком. Така заготовка чудово підходить і як самостійна страва, і як смачна намазк

    Якщо думаєш, що кукурудза смакує лише вареною і з сіллю, цей рецепт тебе здивує.

    Ніжний кукурудзяний крем-суп із беконом – food-хіт кінця літа

    Харчування | 10:47, 30.07.2026

    Якщо думаєш, що кукурудза смакує лише вареною і з сіллю, цей рецепт тебе здивує.

    Кабачки легко рятують вечерю, коли котлети вже набридли, а готувати хочеться без складних рухів і довгого списку продуктів. У цьому рецепті овоч стає

    Кабачки з фаршем у клярі: проста вечеря замість котлет

    Харчування | 23:48, 29.07.2026

    Кабачки легко рятують вечерю, коли котлети вже набридли, а готувати хочеться без складних рухів і довгого списку продуктів. У цьому рецепті овоч стає основою для соковитих заготовок із фаршем під золотистим кляром.

    Подавайте зі сметаною або з вашим улюбленим соусом.

    Оладки з кабачків — це найпростіша і найшвидша страва

    Харчування | 10:55, 29.07.2026

    Подавайте зі сметаною або з вашим улюбленим соусом.

    Коментарі до новини