Готуємо тушковане м'ясо з грибами та помідорами у вершковому соусі

Секрет цієї страви полягає у нарізанні інгредієнтів на середні або великі шматочки. Нарізка такого розміру дозволяє отримати максимальний смак та розкриє оригінальність цієї страви.

Інгредієнти:

М'ясо (свинина чи яловичина) - 800 г
Олія оливкова (соняшникова) - 2 ст.л.+ 1 ст.л. (для смаження цибулі)
Томати чері (можна використовувати і звичайні помідори) – 250 грам
Прованські або італійські трави (базилік, орегано, петрушка) – за смаком
Сіль, перець - за смаком
Вершки 20% - 100 мл
Борошно (крохмаль) – 1 ст. л.
Цибуля - 50 г
Масло вершкове - 50 грам
Часник - 2 зубчики
Сир твердий (підійде будь-який) – 100 г

Приготування:

Насамперед почнемо з оброблення м'яса. Для цього рецепту найкраще підійде яловичина, але ви можете використовувати і свинину. Ви повинні врахувати, що час приготування м'яса різний. М'ясо розріжемо на шматки середнього розміру. Кладемо м'ясо на попередньо розігріту сковорідку із олією. Це важливо, щоб м'ясо отримало легку золоту скоринку, а не гасилося.

Поки наше м'ясо обсмажується займемося грибами. Печериці помиємо та розріжемо на 4-5 частин. Цибулю не ріжемо, тому що вона дрібна (якщо використовували велику головку цибулі - поріжте). Додаємо гриби до м'яса. Врахуйте, що при приготуванні печериці виділяють досить багато рідини, не бійтеся цього, просто потрібно трохи почекати, і м'ясо просочиться смаком грибів. Додамо часник, сіль, перець за смаком.

Цибулю обсмажуємо на іншій сковороді на олії до рум'яного кольору.

Займемося приготуванням соусу. Для цього беремо окрему ємність та варимо наш соус. Не доводячи вершки до кипіння, додаємо до них борошно або крохмаль, потертий часник, шматочок вершкового масла. Не забуваймо все помішувати. Солимо, перчимо, за бажанням можна додати натертий сир, трави.

Тепер займемося помідорами. Смак страви не зміниться, якщо ви візьмете звичайні томати замість чері. Наріжемо їх навпіл якщо це чері або на великі кубики якщо це інші томати. Додаємо томати до м'яса.

Тепер соус можна додати до м'яса, але краще доготувати м'ясо в духовці. Для цього візьмемо форму, розмір підберіть самі. Поєднуємо всі продукти. Форму закриваємо фольгою.

Ставимо в духовку. Час приготування 20-30 хвилин (температура духовки - 150 С).

Потім поливаємо страву соусом.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Торт «Бджілка» — печемо покращену версію медівника

Харчування | 13:00, 21.02.2026

Чим відрізняється «Бджілка»? У крем потрібно додати масло. З нашої кількості інгредієнтів отримаємо великий торт, приблизно 4 кг.

Домашня паста з кисломолочного сиру — намазка за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 20.02.2026

Домашня паста з кисломолочного сиру має свіжий, м’який смак і готується за 10 хвилин. Достатньо чотирьох основних інгредієнтів, щоб отримати легку намазку, яка добре підходить до хліба, тостів, овочів або як доповнення до основних страв.

Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 20.02.2026

Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.

Вершковий лікер «Бейліс» з шоколадом — готуємо вдома

Харчування | 14:00, 19.02.2026

Вершковий лікер «Бейліс» готується з простих інгредієнтів: горілка, згущенка, розчинна кава, какао та чорний шоколад. Достатньо змішати всі продукти і домашній лікер вже можна пити чи пригощати друзів. Але найкраще він смакує добре охолодженим з каво

Як приготувати вдома млинцевий торт «Чизбургер»

Харчування | 13:00, 19.02.2026

Млинцевий торт «Чизбургер» — це для тих, в кого лишились млинці після свят і закінчилась солодка начинка. Цей торт нагадує справжній бургер: соковитий фарш, свіжий салат, солоні огірки, а зверху тягучий сир чедер. Дуже знайомий смак з новою цікавою п

Як прищепити дитині звичку їсти менше солодощів?

Дитяче харчування | 08:30, 19.02.2026

Поясни, будь ласка, якщо є особливі аспекти, які ти хочеш включити або наголосити в цьому тексті!

кі продукти не варто класти в ланч-бокс для дитини?

Дитяче харчування | 01:20, 19.02.2026

Збираючи ланч-бокс для малюка, батькам слід зважати на безліч аспектів. Їжа має бути не лише апетитною та поживною, але й абсолютно безпечною. Існують певні продукти, які не рекомендовано брати до школи чи дитячого садка. Проблема полягає не в їхній