Готуємо німецький чізкейк

Цей рецепт найближчий до традиційного німецького чізкейку. Пробуємо та порівнюємо з американським.

Інгреденти:

білого цукру - 1,5 склянки
кукурудзяного крохмалю - 2 столові ложки
борошна - 3 столові ложки
вершкового сиру – 200 г
домашній сиру - 450 г
розм'якшеного вершкового масла - 1,5 склянки
яйця - 4 середні
лимонного соку - 1,5 столової ложки
ванільного екстракту - 1 чайна ложка

Приготування:

Розігрійте духовку до 175 градусів за Цельсієм. Змастіть дно та сторони форми.

Змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль та борошно, відкладіть суху суміш убік.

Змішайте вершковий та домашній сир. Збийте міксером на високій швидкості до однорідної маси.

Додайте розм'якшене масло, збийте. Додайте частинами суху суміш, приготовлену по 2-му кроці. Змішайте до однорідності.

Додайте яйця по одному, продовжуючи ретельно перемішувати. Додайте лимонний сік та ваніль.

Вилийте тісто в підготовлену форму і випікати 1.10. Вимкніть духовку.

Дайте чізкейку постояти в духовці із закритими дверцятами 2 години. Вийміть і остудіть на ґратах. Охолодити протягом 4 годин або залишити на ніч.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Лимонний кекс — рецепт з маком і глазур'ю

Харчування | 13:00, 09.11.2025

У цьому рецепті збиваємо масло з цукром, додаємо яйця, лимонний сік та цедру та випікаємо до золотистої скоринки. Завершуємо простою лимонною глазур’ю, яка підсилює кислинку й додає блиск.

Конвертики з листкового тіста з курячим фаршем

Харчування | 14:00, 08.11.2025

Усередині конвертиків з листкового тіста буде обсмажений курячий фарш. Нам потрібно 500 г розмороженого тіста, з якого зробимо приблизно 10 штук конвертиків.

Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Харчування | 13:00, 08.11.2025

Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо

Скільки прихованого цукру споживає дитина щодня?

Дитяче харчування | 19:30, 07.11.2025

Практично всі діти люблять солодощі, але у великій кількості цукор може призвести до проблем зі здоров’ям і порушення поведінки. Як уберегти свою дитину та скоротити споживання вільного цукру?

Сирна запіканка — рецепт ніжного десерту у духовці з родзинками

Харчування | 14:00, 07.11.2025

Сирна запіканка — домашня класика, яку люблять за м’яку текстуру і делікатну солодкість. У цьому рецепті все просто: збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, манку та трохи родзинок, а потім запікаємо до ніжної золотавої скоринки.

Пишні оладки на кефірі, які полюблять ваші діти

Харчування | 13:00, 07.11.2025

Пухкі, ніжні, невагомі — такими вдаються оладки на кефірі. Перед приготуванням кефір варто злегка підігріти. Оладки ж добре піднімуться завдяки додаванню соди.

Фаршировані томати по-грецьки — смачний рецепт

Харчування | 14:00, 06.11.2025

Соковиті стиглі помідори начиняються ароматною сумішшю з рису, зелені, фети й маслин. Запікаються разом із картоплею в томатному соусі — ідеально для обіду або вечері.