Готуємо салат з буряка, нуту, цибулі та горіхів

Смачний, корисний та поживний салат з буряків, нуту, цибулі та волоських горіхів.

Інгредієнти:

Буряк - 200 г
Волоські горіхи - 150 г
Горох нут – 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Гірчиця – 1 ст.л.
Сіль – 0,5 ч.л
Лимонний сік – 2 ст.л
Перець чорний – за смаком

Покроковий рецепт:

Перш ніж почати робити салат, потрібно попередньо замочити нут в холодній воді до тих пір, поки він не розбухне. Зазвичай на це йде п'ять-шість годин. Але простіше зробити це ввечері, залишивши замочений нут на всю ніч.

Зіллємо воду з нуту, промиємо його під краном через друшляк, перекладемо в каструлю і заллємо чистою водою. Ставимо варитись на плиту, закривши кришкою.

Після того, як нут закипить, варимо його протягом години на слабкому вогні, регулярно знімаючи піну з поверхні. Після того як нут буде готовий злити воду і перекладемо його остуджуватися в іншу ємність.

Буряк відваримо, очистимо і наріжемо кубиками. Цибулю порізати соломкою. Горіхи, якщо вони неочищені очистити, прибравши перегородки.

Складемо всі інгредієнти в ємність та перемішаємо. Тепер займемося приготуванням заправки.

Рослинну олію з'єднаємо з чорним перцем, гірчицею, сіллю, лимонним соком. Усе перемішаємо.

Виллємо готову заправку в салат і знову добре змішаємо.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кава продовжує життя, але за однієї умови

Харчування | 21:30, 11.11.2025

Кава насправді корисна для здоров'я та сприяє довголіттю, але лише за умови, якщо пити її вранці. Такого висновку дійшли дослідники Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові США.

Які солодощі шкодять вашому сну?

Харчування | 20:30, 11.11.2025

Шматочок шоколаду ввечері може здатися найсолодшим способом завершити день. Але залежно від виду та часу, ця насолода може зробити більше, ніж просто задовольнити вашу тягу до солодкого.

Хурма підвищує імунітет, покращує настрій і знижує стрес - чудовий осінній антидепресант

Харчування | 19:30, 11.11.2025

У холодну пору року кожен думає про те, що включити у раціон, аби допомогти організму протистояти різним вірусам і хворобам, які особливо загострюються восени.

Домашній лаваш — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 11.11.2025

Домашній лаваш завжди рятує, коли немає хліба під рукою. У цьому рецепті лаваша без дріжджів замішуємо еластичне тісто на гарячій воді, розкачуємо його тонко й обсмажуємо просто на сухій сковороді.

Класичний чизкейк у духовці — рецепт кремового десерту

Харчування | 13:00, 11.11.2025

Спочатку хрустка пісочна основа поєднується з ніжним кремом із сиру та вершків. А потім чизкейк запікається на водяній бані до шовковистої текстури.

5 натуральних продуктів для зниження апетиту

Харчування | 08:30, 11.11.2025

Вони насичують організм клітковиною, регулюють гормони голоду та можуть прискорювати метаболізм, що дозволяє знизити кількість спожитих калорій та зміцнити здоров'я.

Чому не треба віджимати пакетик чаю?

Харчування | 06:30, 11.11.2025

Заварюючи пакетик чаю, багато хто намотує нитку на ложку, щоб віджати його. Роблять це часто чисто автоматично, навіть не замислюючись — хтось не хоче, щоб добро пропадало, хтось — щоб підтікав пакет зі сміттям. Але так робити не варто.