Готуємо червоний борщ

Сьогодні приготуємо червоний борщ. За рахунок м'яса та овочів він виходить наваристим, густим та дуже смачним.

Інгредієнти:

Свинина – 600 г
Капуста - 200 г
Картопля - 3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Помідор – 2 шт.
Буряк - 1 шт.
Томатна паста – 2 ст. л.
Вода – 2.5 л
Лавровий лист - за смаком
Сіль - за смаком
Чорний перець мелений - за смаком
Сметана - за смаком
Свіжа зелень - за смаком

Приготування:

Овочі ретельно промийте та просушіть паперовими рушниками. Картоплю, цибулю, моркву та буряк очистіть. Свинину вимийте, обсушіть і за потреби очистіть від жилок. Візьміть каструлю, сито, тертку та сковорідку.

Свинину розріжте на кілька шматків і викладіть у каструлю. Залийте м'ясо водою та помістіть на середній вогонь. Дочекайтесь кипіння, а потім залиште яловичину на 1-1,5 години. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Капусту нашаткуйте, а цибулю і помідори подрібніть. Буряк і моркву натріть на тертці.

Коли бульйон буде готовий, процідіть через сито. Свинину наріжте невеликими шматочками та додайте назад у каструлю. Туди ж викладіть капусту та картоплю. Залиште варити інгредієнти на 15 хвилин. Сковороду помістіть на вогонь, викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі 5 хвилин, помішуючи. Потім додайте помідори та залиште інгредієнти на вогні ще на 3-4 хвилини.

Готову засмажку додайте в каструлю з капустою та м'ясом, перемішайте. Сковороду поставте на вогонь і додайте тертий буряк та томатну пасту. Обсмажуйте інгредієнти 5-7 хвилин періодично помішуючи. Коли буряк буде готовий, перекладіть його в каструлю. Туди ж додайте лавровий лист, сіль та перець, перемішайте. Дочекайтесь, коли борщ закипить, а потім зніміть його з вогню. Накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин.

Ароматний борщ із м'ясом подавайте до столу в порційних тарілках разом зі сметаною та гілочками свіжої зелені.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.