Готуємо на десерт крем-пломбір

Ви будете приємно вражені цим кремом. Він дуже смачний і нагадуємо смак морозива. Готується з найпростіших продуктів, а смаком не поступається крему на вершках.

Інгредієнти:

Молоко (гаряче) – 350 мл
Молоко (кімнатної температури) – 150 мл
Кукурудзяний крохмаль – 40 г
Цукор - 100 г
Сіль - щіпка
Вершкове масло 82,5% - 250 г

Приготування:

Дістати масло з холодильника, залишити при кімнатній температурі.

150 мл молока просто трохи підігріти до кімнатної температури.

350 мл молока поставити на вогонь, довести до кипіння (але не кип'ятити, тільки довести).

Змішати цукор із кукурудзяним крохмалем.

Залити суху суміш теплим молоком (150 мл) і перемішати, щоб не було грудочок (мішати до повного розчинення цукру не потрібно).

Тим часом зняти з вогню каструлю з гарячим (практично закипілим) молоком, і вже змішуючи молоко, влити тонким струмком крохмальну суміш (при цьому не переставати змішувати). Повернути каструлю на середній/малий вогонь і постійно помішуючи нагрівати молоко. Через кілька хвилин суміш почне густіти. Весь цей час не варто відходити від плити, необхідно помішувати. Якщо крем підгорить, смак буде зіпсований. З першими бульбашками знімаємо каструлю із вогню.

Переливаємо крем у чисту ємність і залишаємо остигати при кімнатній температурі, накривши харчовою плівкою в контакт. Охолоджуємо такий об'єм крему близько 3-х годин. Якщо крем-пломбір потрібен терміново, можна поставити його на крижану баню, щоб він охолонув швидше.

Наступним етапом буде з'єднання масла та молочного пудингу. Збиваємо за допомогою міксера вершкове масло в окремій чашці (хвилини 3 достатньо). Воно побіліє і стане за кольором майже як пудинг. Тепер додаємо по 2-3 столові ложки пудингу у збите масло та перемішуємо міксером. Особливо збивати на цьому етапі не потрібно, достатньо перемішати до однорідності. Так поступово додаємо весь пудинг.

Такий крем відмінно тримає форму, ідеальний для вирівнювання та змащування тортів. Також ним добре прикрашати тістечка, викладати шапочки капкейків і прикрашати десерти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Тепер у садочках дітей будуть вчити фінансової грамотності
  
• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Неймовірні курячі грудки в апельсиновому соусі
  
• Хрумке кокосове печиво
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Чому мамі на дієті потрібні гриби?

Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024

Якщо ви хочете схуднути і вже шукаєте для себе ідеальну дієту, дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує додати до свого раціону гриби.

Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять

Харчування | 14:00, 14.05.2024

Фрикадельки — чудова ідея, що приготувати без мороки на обід або вечерю. Все, що вам треба зробити, — це поєднати інгредієнти у великій мисці, добре перемішати, сформувати фрикадельки й обсмажити їх в олії.

Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 14.05.2024

Ці корисні, соковиті й ароматні мітболи з індичого фаршу викликають слиновиділення одним своїм виглядом. Зробіть перший кус — і ви пропадете! М’ясні кульки за нашим рецептом виходять вологими, наповненими різними корисними інгредієнтами, такими як ві

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: