Готуємо рататуй у соусі

Adoption
Date
  • 738 Переглядів
Рататуй – дуже знаменита страва французької кухні. Баклажани, кабачки, помідори та спеціальний соус, з ароматним базиліком та чебрецем.

6177_ratatuj-v-souse-1300x867.jpg (62.65 Kb)


Інгредієнти:

Кабачки чи цукіні - 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Помідори – 5 шт.
Цибуля червона - 2 головки
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Перець болгарський – 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Базилік - За смаком
Тим'ян - За смаком
Сіль, цукор - За смаком
Рослинна олія – 3 ст.л.
Кріп свіжий - пару гілочок

Приготування:

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Нарізаємо тонкими кружельцями баклажани і солимо. Залишаємо на 15 хвилин, щоб пішла гіркота.

Також тонкими кружельцями нарізаємо кабачки (або цукіні), трохи солимо. Очищаємо червону цибулю і ріжемо кільцями.

Три помідори нарізаємо тонкими кружельцями, решту залишимо для соусу.

Болгарський перець ріжемо дрібними кубиками.

Для соусу дрібно ріжемо цибулю, помідори нарізаємо дрібними кубиками, максимально дрібно ріжемо базилік, часник натираємо на тертці.

Обсмажуємо цибулю на добре розігрітій сковороді з додаванням олії, додаємо болгарський перець, обсмажуємо кілька хвилин, додаємо помідори. Солимо на смак, можна додати на смак цукор. Накриваємо кришкою і готуємо хвилин 5. Додаємо часник, базилік, чебрець.

Приготовлений соус викладаємо на дно форми, в якій запікатимемо страву.

На соус викладаємо овочі, чергуємо баклажани, червону цибулю, кабачки (або цукіні) та помідори. Можна посолити кабачки та помідори, баклажани вже солоні.

Запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Прикрашаємо перед подачею свіжою зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рататуй, соус, страви


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних про

    Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

    Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

    Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

    Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Ви

    Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

    Харчування | 14:00, 19.03.2026

    Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

    У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.

    Гречані оладки — рецепт

    Харчування | 13:00, 19.03.2026

    У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.

    Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

    Напої, які не варто давати дітям

    Харчування | 08:30, 19.03.2026

    Доктор Комаровський повідомив, що солодкі газовані напої шкідливі для дітей не тому, що вони з газом, а тому, що в них міститься дуже багато цукру.

    Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.

    Сніданок школяра: готуємо омлет з овочами і зеленню

    Дитяче харчування | 07:30, 19.03.2026

    Чим нагодувати дитину вранці, щоб було не лише смачно, але й корисно. З цим викликом багато батьків змагаються щоранку.

    Доктор Комаровський розкритикував вживання одного з найпопулярніших напоїв, особливо серед дітей, назвавши правильну альтернативу такому продукту.

    Комаровський розповів, чи варто давати дітям сік

    Дитяче харчування | 01:20, 19.03.2026

    Доктор Комаровський розкритикував вживання одного з найпопулярніших напоїв, особливо серед дітей, назвавши правильну альтернативу такому продукту.

    Це один із тих затишних рецептів домашнього печива, з якими просто впоратися. Міксером поєднаємо м’який маргарин (або масло), майонез, борошно, розпуш

    Пісочне печиво — рецепт на майонезі і маргарині

    Харчування | 14:00, 18.03.2026

    Це один із тих затишних рецептів домашнього печива, з якими просто впоратися. Міксером поєднаємо м’який маргарин (або масло), майонез, борошно, розпушувач і крохмаль. Пісочне печиво «Язички» буде помірно солодке й дуже ніжне.

    Коментарі до новини