Готуємо рататуй у соусі

Adoption
Date
  • 637 Переглядів
Рататуй – дуже знаменита страва французької кухні. Баклажани, кабачки, помідори та спеціальний соус, з ароматним базиліком та чебрецем.

6177_ratatuj-v-souse-1300x867.jpg (62.65 Kb)

Інгредієнти:

Кабачки чи цукіні - 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Помідори – 5 шт.
Цибуля червона - 2 головки
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Перець болгарський – 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Базилік - За смаком
Тим'ян - За смаком
Сіль, цукор - За смаком
Рослинна олія – 3 ст.л.
Кріп свіжий - пару гілочок

Приготування:

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Нарізаємо тонкими кружельцями баклажани і солимо. Залишаємо на 15 хвилин, щоб пішла гіркота.

Також тонкими кружельцями нарізаємо кабачки (або цукіні), трохи солимо. Очищаємо червону цибулю і ріжемо кільцями.

Три помідори нарізаємо тонкими кружельцями, решту залишимо для соусу.

Болгарський перець ріжемо дрібними кубиками.

Для соусу дрібно ріжемо цибулю, помідори нарізаємо дрібними кубиками, максимально дрібно ріжемо базилік, часник натираємо на тертці.

Обсмажуємо цибулю на добре розігрітій сковороді з додаванням олії, додаємо болгарський перець, обсмажуємо кілька хвилин, додаємо помідори. Солимо на смак, можна додати на смак цукор. Накриваємо кришкою і готуємо хвилин 5. Додаємо часник, базилік, чебрець.

Приготовлений соус викладаємо на дно форми, в якій запікатимемо страву.

На соус викладаємо овочі, чергуємо баклажани, червону цибулю, кабачки (або цукіні) та помідори. Можна посолити кабачки та помідори, баклажани вже солоні.

Запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Прикрашаємо перед подачею свіжою зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рататуй, соус, страви


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дослідження показало, що цей напій посилює глибоку фазу, відповідальну за відновлення організму.

    Кава покращує сон - дослідження

    Здоров'я | 01:20, 09.12.2025

    Дослідження показало, що цей напій посилює глибоку фазу, відповідальну за відновлення організму.

    Ні для кого не секрет, що 90% людей набирають вагу ближче до зими. Це абсолютно природний процес: так організм захищає себе від прийдешніх холодів і п

    Як не набрати зайві кілограми взимку?

    Дієта для мами | 23:30, 07.12.2025

    Ні для кого не секрет, що 90% людей набирають вагу ближче до зими. Це абсолютно природний процес: так організм захищає себе від прийдешніх холодів і підстраховується на випадок, якщо прийде голод. Проте, це явище не дуже нас тішить. На носі свята, хо

    Картопля кумпір із копченою рибою — це рецепт турецької кухні, де картоплю запікають до хрумкої скоринки, а начинку змішують з вершковим маслом та сир

    Картопля кумпір з копченою рибою і ніжною йогуртовою заправкою: рецепт

    Харчування | 13:00, 07.12.2025

    Картопля кумпір із копченою рибою — це рецепт турецької кухні, де картоплю запікають до хрумкої скоринки, а начинку змішують з вершковим маслом та сиром. В цьому рецепті начинку також доповнюють ароматною рибою та ніжним лимонно-йогуртовим соусом. Го

    Їжа, яку ви даєте дитині з собою, повинна бути різноманітною і поживною. Ми допоможемо вам зрозуміти, які продукти обрати для перекусу в школі, щоб ди

    Що давати дитині у школу на перекус?

    Дитяче харчування | 07:30, 07.12.2025

    Їжа, яку ви даєте дитині з собою, повинна бути різноманітною і поживною. Ми допоможемо вам зрозуміти, які продукти обрати для перекусу в школі, щоб дитина була забезпечена енергією на весь навчальний день.

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розпов

    Прикорм: як зрозуміти, що дитина сита?

    Дитяче харчування | 01:20, 07.12.2025

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розповіла лікарка-педіатриня Олена Єлфімова.

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не н

    Чи шкідлива насправді консервація?

    Харчування | 08:30, 06.12.2025

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не несуть у собі зла, оскільки містять багато клітковини. Як зробити консервацію здоровішою розповіла ку

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовин

    Чи шкідлива їжа, якарозігріта в мікрохвильовці?

    Харчування | 06:30, 06.12.2025

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовини в їжі. Однак, це досить поширений міф.

    Коментарі до новини