Готуємо рататуй у соусі

Adoption
Date
  • 721 Переглядів
Рататуй – дуже знаменита страва французької кухні. Баклажани, кабачки, помідори та спеціальний соус, з ароматним базиліком та чебрецем.

6177_ratatuj-v-souse-1300x867.jpg (62.65 Kb)

Інгредієнти:

Кабачки чи цукіні - 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Помідори – 5 шт.
Цибуля червона - 2 головки
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Перець болгарський – 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Базилік - За смаком
Тим'ян - За смаком
Сіль, цукор - За смаком
Рослинна олія – 3 ст.л.
Кріп свіжий - пару гілочок

Приготування:

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Нарізаємо тонкими кружельцями баклажани і солимо. Залишаємо на 15 хвилин, щоб пішла гіркота.

Також тонкими кружельцями нарізаємо кабачки (або цукіні), трохи солимо. Очищаємо червону цибулю і ріжемо кільцями.

Три помідори нарізаємо тонкими кружельцями, решту залишимо для соусу.

Болгарський перець ріжемо дрібними кубиками.

Для соусу дрібно ріжемо цибулю, помідори нарізаємо дрібними кубиками, максимально дрібно ріжемо базилік, часник натираємо на тертці.

Обсмажуємо цибулю на добре розігрітій сковороді з додаванням олії, додаємо болгарський перець, обсмажуємо кілька хвилин, додаємо помідори. Солимо на смак, можна додати на смак цукор. Накриваємо кришкою і готуємо хвилин 5. Додаємо часник, базилік, чебрець.

Приготовлений соус викладаємо на дно форми, в якій запікатимемо страву.

На соус викладаємо овочі, чергуємо баклажани, червону цибулю, кабачки (або цукіні) та помідори. Можна посолити кабачки та помідори, баклажани вже солоні.

Запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Прикрашаємо перед подачею свіжою зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рататуй, соус, страви


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Готують пиріжки з капустою на сковороді та в духовці.

    Ліниві пиріжки «Шкільні» на кефірі — рецепт

    Харчування | 13:00, 06.03.2026

    Готують пиріжки з капустою на сковороді та в духовці.

    Йогуртовий десерт без борошна з 4 інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадної запіканки без замішування складного тіста. Грецький йогурт створює ніжну

    Йогуртовий десерт з 4 інгредієнтів — рецепт без борошна для всієї родини

    Харчування | 14:00, 05.03.2026

    Йогуртовий десерт без борошна з 4 інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадної запіканки без замішування складного тіста. Грецький йогурт створює ніжну текстуру, какао додає насичений смак, а мед відповідає за природну солодкість. Після випікання десе

    Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

    Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи для дітей?

    Дитяче харчування | 13:00, 05.03.2026

    Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

    Євген Комаровський поділився, що регулярне вживання кисломолочних продуктів має велике значення для зміцнення імунітету у дітей.

    Лікарі рекомендують кисломолочні продукти для підсилення імунітету у дітей

    Дитяче харчування | 01:20, 05.03.2026

    Євген Комаровський поділився, що регулярне вживання кисломолочних продуктів має велике значення для зміцнення імунітету у дітей.

    Вживання теплої води з лимоном і медом може заспокоїти подразнене горло, підтримати водний баланс і м'яко стимулювати травлення.

    Чи корисна тепла вода з лимоном і медом?

    Харчування | 21:30, 04.03.2026

    Вживання теплої води з лимоном і медом може заспокоїти подразнене горло, підтримати водний баланс і м'яко стимулювати травлення.

    Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак

    Чому постійно тягне на перекуси?

    Дієта для мами | 20:30, 04.03.2026

    Перекуси не є за своєю суттю шкідливими. Навпаки, здорові перекуси надзвичайно корисні для балансування рівня цукру в крові та контролю апетиту. Однак якщо вас постійно протягом дня тягне чимось перекусити – це в результаті значно збільшує калорійніс

    Багато людей люблять пити каву, аби зранку зарядитися енергією завдяки великій дозі кофеїну. Проте є інший напій для підняття настрою в другій половин

    Чорний чи зелений чай: дієтологи розповіли, який корисніший

    Харчування | 19:30, 04.03.2026

    Багато людей люблять пити каву, аби зранку зарядитися енергією завдяки великій дозі кофеїну. Проте є інший напій для підняття настрою в другій половині дня, а саме чай. Однак виникає питання, якщо обирати між чорним та зеленим чаєм, то який із них кр

    Коментарі до новини