Готуємо рататуй у соусі

Adoption
Date
  • 658 Переглядів
Рататуй – дуже знаменита страва французької кухні. Баклажани, кабачки, помідори та спеціальний соус, з ароматним базиліком та чебрецем.

6177_ratatuj-v-souse-1300x867.jpg (62.65 Kb)


Інгредієнти:

Кабачки чи цукіні - 2 шт.
Баклажан – 2 шт.
Помідори – 5 шт.
Цибуля червона - 2 головки
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Перець болгарський – 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Базилік - За смаком
Тим'ян - За смаком
Сіль, цукор - За смаком
Рослинна олія – 3 ст.л.
Кріп свіжий - пару гілочок

Приготування:

Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

Нарізаємо тонкими кружельцями баклажани і солимо. Залишаємо на 15 хвилин, щоб пішла гіркота.

Також тонкими кружельцями нарізаємо кабачки (або цукіні), трохи солимо. Очищаємо червону цибулю і ріжемо кільцями.

Три помідори нарізаємо тонкими кружельцями, решту залишимо для соусу.

Болгарський перець ріжемо дрібними кубиками.

Для соусу дрібно ріжемо цибулю, помідори нарізаємо дрібними кубиками, максимально дрібно ріжемо базилік, часник натираємо на тертці.

Обсмажуємо цибулю на добре розігрітій сковороді з додаванням олії, додаємо болгарський перець, обсмажуємо кілька хвилин, додаємо помідори. Солимо на смак, можна додати на смак цукор. Накриваємо кришкою і готуємо хвилин 5. Додаємо часник, базилік, чебрець.

Приготовлений соус викладаємо на дно форми, в якій запікатимемо страву.

На соус викладаємо овочі, чергуємо баклажани, червону цибулю, кабачки (або цукіні) та помідори. Можна посолити кабачки та помідори, баклажани вже солоні.

Запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Прикрашаємо перед подачею свіжою зеленню.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рататуй, соус, страви


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Свята пройдуть, а зайві кілограми, залишаться і розпрощатись з ними не так просто, правда? Тож до вашої уваги кілька дієвих порад.

    Як не набрати вагу під час свят?

    Дієта для мами | 01:20, 25.12.2025

    Свята пройдуть, а зайві кілограми, залишаться і розпрощатись з ними не так просто, правда? Тож до вашої уваги кілька дієвих порад.

    Пишна меренгова основа, зверху хрустка скоринка, а всередині - м'яка текстура. Додайте до цього ніжний крем зі збитих вершків і Маскарпоне, а також со

    Повітряний меренговий рулет: покроковий рецепт різдвяного десерту

    Харчування | 00:30, 25.12.2025

    Пишна меренгова основа, зверху хрустка скоринка, а всередині - м'яка текстура. Додайте до цього ніжний крем зі збитих вершків і Маскарпоне, а також соковиту малину - і ось він, ваш ідеальний новорічний десерт.

    Ще декілька сотень років тому українці святкували Різдво по-іншому, зокрема Новий рік припадав на 1 березня. Саме тому у відомому на увесь світ

    Як святкували Різдво українці в давнину?

    Сімейні справи | 20:30, 24.12.2025

    Ще декілька сотень років тому українці святкували Різдво по-іншому, зокрема Новий рік припадав на 1 березня. Саме тому у відомому на увесь світ "Щедрику" співають "прилетіла ластівочка, стала собі щебетати".

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рец

    Пиріг з куркою, капустою і грибами — рецепт

    Харчування | 14:00, 24.12.2025

    Вершковий крем, насичена вітамінами капуста в поєднанні зі злегка підрумʼяненою куркою та грибами — усе це про американський пот-пай. У цьому рецепті ми тушкуємо начинку в одній каструлі, загущуємо її невеликою кількістю крохмалю й накриваємо ша

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не

    Сирне печиво з яблуками і корицею — корисна випічка для дітей

    Харчування | 13:00, 24.12.2025

    В основі — кисломолочний сир, цільнозернове борошно і яблука, а зверху — ароматна скоринка з цукру та кориці. Якщо ти не вживаєш цукор, його можна не використовувати.

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чо

    Простий рецепт різдвяного цукрового печива

    Харчування | 08:30, 24.12.2025

    Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із в

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим,

    Чи допоможе активоване вугілля перед святковим застіллям?

    Харчування | 07:30, 24.12.2025

    Один з поширених лайфхаків, щоб уберегтися від похмілля і швидкого сп'яніння в святковий період, потрібно з'їсти жменю активованого вугілля перед тим, як пити або вже після вживання алкоголю. Чи працює цей метод насправді?

    Коментарі до новини