Готуємо салат Табулі з кіноа та авокадо

Такий салат підходить для вегетаріанців, та тих, хто стежить за своєю фігурою та дотримується правильного харчування.

Інгредієнти:

Авокадо – 2 штуки
Кіноа - 200 грам
Помідор чері - 300 грам
Перець болгарський – 1 штука
Зелень петрушки чи кінзи - пучок
Салат Мангольд - пучок
Сік лимона - 2,5 столові ложки
Оливкова олія - 4-5 столових ложки
Гімалайська сіль - 2 щіпки
Чорний перець - 1 щіпка

Приготування:

Готуємо кіно перед варінням: промиваємо крупу кілька разів під проточною водою, поки вона не стане прозорою. Після цього, заливаємо водою 1:2 (тобто, на 200 грамів кіноа нам знадобиться 400 мілілітрів води). Ставимо на вогонь, за бажанням додаємо щіпку солі, варимо хвилин 13 -15. Даємо настоятися 5 хвилин, а після – охолонути.

Авокадо розрізаємо на дві частини, позбавляємося кісточки, ложкою виймаємо м'якоть зі шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.

У помідорів забираємо хвостики. Розрізаємо помідори навпіл.

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо білі прошарки всередині та дрібно нарізаємо.

Зелень кінзи або петрушки (на Ваш розсуд) дрібно нарізати.

Промити салат Мангольда, висушити від зайвої вологи та додати до решти інгредієнтів.

Видавлюємо дві з половиною столові ложки соку лимона (можна замінити магазинним лимонним соком для заправки салатів).

Солимо гімалайською сіллю.

Приправляємо меленим перцем.

Заправляємо салат оливковою олією.

Перемішуємо усі інгредієнти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 00:30, 07.02.2026

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми. Замість цукру можна використовувати мед, щоб зробити млинці кориснішим

Десерт «Баварський крем з кавою» — готуємо без випікання за 30 хвилин

Харчування | 21:30, 06.02.2026

Для десерту «Баварський крем з кавою» також потрібне молоко, але можна готувати з нежирними вершками. Пропонуємо рецепт на 3-4 порції.

Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Харчування | 20:14, 06.02.2026

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Чи правда, що вживання цитрусових може знизити ризик депресії?

Здоров'я | 01:30, 06.02.2026

Коли на душі похмуро, ми інстинктивно тягнемося до чогось яскравого — солодкої мандаринки, запашного лимона чи соковитого апельсина. І як виявилося, ця інтуїція має наукове підґрунтя.

Шоколадний пиріг на пательні — бісквіт без духовки

Харчування | 14:00, 03.02.2026

М’який, вологий бісквіт рівномірно пропікається на мінімальному вогні, просочується теплим молоком та вкривається густою шоколадною глазур’ю. Цей рецепт врятує при відключеннях світла або раптових бажаннях чогось солодкого.

Проста рисова запіканка з фаршем — рецепт

Харчування | 13:00, 03.02.2026

Це одна з наших улюблених бюджетних страв з рисом. Ну й простіша, звичайно, якщо мова про рисові запіканки.

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник