Готуємо салат Табулі з кіноа та авокадо

Такий салат підходить для вегетаріанців, та тих, хто стежить за своєю фігурою та дотримується правильного харчування.

Інгредієнти:

Авокадо – 2 штуки
Кіноа - 200 грам
Помідор чері - 300 грам
Перець болгарський – 1 штука
Зелень петрушки чи кінзи - пучок
Салат Мангольд - пучок
Сік лимона - 2,5 столові ложки
Оливкова олія - 4-5 столових ложки
Гімалайська сіль - 2 щіпки
Чорний перець - 1 щіпка

Приготування:

Готуємо кіно перед варінням: промиваємо крупу кілька разів під проточною водою, поки вона не стане прозорою. Після цього, заливаємо водою 1:2 (тобто, на 200 грамів кіноа нам знадобиться 400 мілілітрів води). Ставимо на вогонь, за бажанням додаємо щіпку солі, варимо хвилин 13 -15. Даємо настоятися 5 хвилин, а після – охолонути.

Авокадо розрізаємо на дві частини, позбавляємося кісточки, ложкою виймаємо м'якоть зі шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.

У помідорів забираємо хвостики. Розрізаємо помідори навпіл.

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо білі прошарки всередині та дрібно нарізаємо.

Зелень кінзи або петрушки (на Ваш розсуд) дрібно нарізати.

Промити салат Мангольда, висушити від зайвої вологи та додати до решти інгредієнтів.

Видавлюємо дві з половиною столові ложки соку лимона (можна замінити магазинним лимонним соком для заправки салатів).

Солимо гімалайською сіллю.

Приправляємо меленим перцем.

Заправляємо салат оливковою олією.

Перемішуємо усі інгредієнти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Темний шоколад уповільнює старіння

Косметологія | 00:30, 26.03.2026

Регулярне споживання шоколаду пов'язане зі зниженням ризику серцевих захворювань. Аналіз 336 289 осіб протягом останніх 50 років виявив, що ті, хто їв шоколад більше одного разу на тиждень, мали на 8% менший ризик розвитку ішемічної хвороби серця.

Мафіни-фритати — порційний сніданок для сім'ї

Харчування | 14:00, 25.03.2026

Якщо зранку поспішаєш, але хочеш приготувати щось здорове, поживне та з високим вмістом білка, ці мафіни-фритати — зручне рішення. Їх можна їсти як теплими, так і охолодженими, брати з собою на роботу чи в дорогу.

Заварні млинці з начинкою: діти будуть у захваті

Харчування | 13:00, 25.03.2026

Млинці суворо заборонені дітям до року. Але і від 1 рочку вводити продукт не рекомендується. Смажене страву рекомендується давати після трьох-чотирьох років. До цього віку, якщо ви дуже хочете спробувати дати малюкові млинець, запікайте блюдо в духов

Скільки разів на день має їсти дитина?

Дитяче харчування | 00:30, 25.03.2026

Ви помічали, скільки разів на день їсть ваша дитина? Щоб могли правильно порахувати, нагадаю, все, що не вода – їжа. У деяких дітей доходить до 10-11 разів. Це батьки часто аргументують тим, що дитина росте, тому й хоче.

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.