Куряча юшка з локшиною — рецепт для дітей

Adoption
Date
  • 615 Переглядів
Курячий суп зі скляною локшиною, або з фунчозою та анісом готується дуже легко, не містить алергенів і дуже цікавий на вигляд. Чого лише варта «скляна» локшина (фунчоза) — точнісінько як у країнах, які створюють для дітей обожнюване аніме!

9440_4.jpg (38.14 Kb)


Інгредієнти:

Для супу (250 г):

Локшина бобова фунчоза 25 г
Картопля 40 г
Цибуля 12 г
Морква 20 г
Олія 2.5 г
Курячий бульйон 200 мл.

Для курячого бульйону (200 л):

Куряче філе 75 г
Цибуля 15 г
Морква 16 г
Перець духмяний, горошок 1 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Аніс 1 шт.
Фенхель, насіння 1 г
Чебрець, гілочка 1 шт.
Сіль 0.8 г
Вода 275 мл.

Очистьте куряче філе від плівок, наріжте на шматочки однакового розміру, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, знімаючи шум, і зменште вогонь до слабкого.

Почистьте та вимийте овочі для бульйону. Наріжте довільними великими шматками. Покладіть їх у каструлю за 10-20 хвилин після того, як закипить вода. Варіть 40-80 хвилин; за 5-10 хвилини до кінця готування додайте сіль, прянощі та спеції. Відтак процідіть бульйон, усуньте овочі та спеції повторно доведіть бульйон до кипіння, вже зі шматочками філе.

Почистьте, вимийте і дрібно наріжте цибулю. Пасеруйте її на олії на середньому вогні 2-3 хвилини. Тим часом почистьте, вимийте і натріть на грубій тертушці моркву. Додайте її на пательню і перемішайте. Пасеруйте на середньому вогні ще 3-5 хвилин.

Почистьте та вимийте картоплю. Наріжте її кубиками. Довжина ребра такого кубика — 2-2,5 см.

У киплячий бульйон покладіть картоплю, пасеровані моркву з цибулею. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні, доки картопля стане м’якою. Це займе 12-15 хвилин.

Тим часом приготуйте фунчозу. Є два способи приготування скляної локшини. Перший спосіб такий: фунчозу вкидають в окріп (5–6 л на 1 кг локшини) і протягом 3 хвилин відварюють із сіллю, відтак промивають на ситі гарячою (+60–70 °C) кип’яченою водою, заправляють олією.

Можна не варити, а залити окропом (4–5 л на 1 кг локшини), настояти під кришкою продовж 5–7 хв, процідити та змастити олією, щоб не злипалася.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: куряча юшка з локшиною


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.

    Проста запіканка по-італійськи — готуємо з макаронів і томатів у власному соку

    Харчування | 14:00, 14.12.2025

    Запіканка по-італійськи готується з 1 кг макаронів, а це означає, що нагодувати вдасться мінімум чотирьох голодних людей.

    Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже

    Дитяче печиво без цукру, яєць і молока — рецепт

    Харчування | 13:00, 14.12.2025

    Воно виходить дуже мʼяким та ніжним, добре тримає текстуру завдяки вівсяним пластівцям та має природну солодкість банана і кураги. Готується дуже легко, змішати інгредієнти, збити блендером та сформувати печиво, а випікається всього 20 хвилин. Т

    Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген

    Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

    Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

    Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

    На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі проду

    Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

    Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

    На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

    Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршуєт

    Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

    Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

    Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

    Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей прод

    Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

    Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

    Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

    Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в

    9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

    Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

    Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

    Коментарі до новини